sabato 27 giugno 2015

L'Oca Smemorata: pain au chocolat

Ho invaso casa con un profumino delizioso.

Un profumino parigino, raffinato ed estremamente goloso.

Ho sfornato dei pain au chocolat questa mattina
e il mio week end non poteva che partire con il piede giusto.

Dai, sei ancora in tempo per prepararli per domani mattina!
L'impasto deve riposare 24 ore.



Ingredienti

130 gr di farina 00

130 gr di farina 0
2 uova a temperatura ambiente
4 gr di lievito di birra secco
2 cucchiai di zucchero 
85 gr di burro a pomata
1 bicchiere di latte d'avena
Nutella o cioccolato in pezzi
1 pizzico di sale

Procedimento


In una ciotola mescola gli ingredienti secchi
Aggiungi i liquidi e mescola
Copri con pellicola e metti in frigo per almeno 24 ore
Stendi l'impasto con il mattarello aiutandoti con una spatola e la farina perchè è molto morbido 
Crea una forma rettangolare
Taglia delle strisce di circa 5 cm di larghezza sul lato corto del rettangolo
Disponi il cioccolato sulla striscia e arrotola delicatamente sempre aiutandoti con una spatola infarinata
Disponi su placca ricoperta con carta da forno e lascia riposare per 2 ore coprendo con un canovaccio pulito
Accendi il forno a 200' 
Spennella la superficie con rosso d'uovo
Inforna per 10/15 minuti

Sono ottimi per la prima colazione!


Buon week end di sole, mare e risate!



domenica 21 giugno 2015

L'Oca Smemorata : torta veloce al microonde

Ci sono, ci sono..
Arrivo lunga ma ci sono.
Se mi segui su Facebook hai trovato lì le ricette ma il blog era rimasto un po' indietro.

Perdono.

Per oggi c'è una torta velocissima che si prepara davvero in 3 minuti.
Giuro, 3 minuti.

La cottura in microonde mi ha davvero stupita.



Ingredienti
120 gr di farina 00

1 uovo
40 gr di zucchero
30 gr di burro
6 gr di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
70 ml di succo d'arancia


Procedimento
Mescola gli ingredienti secchi
Aggiungi il burro (sciolto nel microonde) con l'uovo e il succo d'arancia e mescola, dovrai ottenere una consistenza cremosa.
Versa il composto in una ciotola in pirex unta di burro
Cuoci nel microonde per 3 minuti a 800 di potenza.



Buona domenica!



venerdì 15 maggio 2015

L'Oca Smemorata: Shortbread

Il rito del tè è sicuramente il mio preferito.
Non c'è caffè che tenga. 
Vuoi mettere un pomeriggio di chiacchiere, quattro amiche e una teiera bollente sul tavolino?
E poi si sa, il tè richiede dolcetti, muffin, scones e biscottini burrosi.
Super burrosi.
Quelli che ti si sciolgono in bocca,
proprio come quelli che puoi preparare con questa ricetta.



Ingredienti

220 gr di burro a pezzetti
100 gr di zucchero a velo
240 gr di farina 00
60 gr di farina di riso
1 stecca di vaniglia (polpa)
1 uovo



Procedimento

Metti gli ingredienti secchi con il burro e l'uovo nel mixer o nella planetaria e impasta tutto.

Forma una palla.
Stendi l'impasto sopra una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno di cm 20x30 circa.
Incidi l'impasto con un coltello senza tagliare
creando una griglia con tanti rettangoli.
Cuoci in forno preriscaldato a 160' per 1 ora.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare nelle incisioni.

Biscotti pronti, ora chiama le tue amiche e prepara il tè.








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domenica 10 maggio 2015

L'oca Smemorata: Tiramisù senza uova


Se penso alla mia Mamma mi vengono subito in mente i sapori autentici,
quelli di una volta.

Le ricette tradizionali, tramandate dalle nonne.
Quei piatti che caratterizzano le famiglie e sono in fondo la nostra ricchezza.

Sono certa che ognuna di noi ha ricordi legati al tiramisù.
Così italiano, così di famiglia.



Ingredienti

1 confezione di savoiardi
500 gr mascarpone
200 gr panna da montare
caffè q.b.
250 gr latte condensato
cioccolato a pezzeti

Procedimento

Prepara il caffè e zuccheralo a piacere.
In un recipiente mescola il mascarpone con il latte condensato.
Nel frattempo monta la panna fresca
e aggiungila al composto di mascarpone e latte condensato
mescolando gli ingredienti.
In una pirofila adagia il primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè.
Alterna con mascarpone e scaglie di cioccolato.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigo almeno per un'ora.

E ora sei pronta per festeggiare la tua Mamma.






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sabato 11 aprile 2015

L'Oca smemorata: maxi biscotto ripieno

Milano, venerdì ore 18
"Pronto mamma, stasera porto degli amici a cena. Ce la fai una tortina?"

Secondo te dico di no a mio figlio?!
Ovvio che no.

Chiudo il negozio, 
volo a casa e con quello che c'è in frigo mi invento questo mega biscotto ripieno.

La ricetta di oggi è indicata se hai pochissimo tempo ma vuoi comunque far felice la tua famiglia.



Ingredienti

Per la frolla

450 gr farina 00
300 gr burro
160 gr zucchero
buccia di limone non trattato

Per il ripieno

250 gr marmellata di lamponi
zucchero a velo per guarnire

Procedimento

Versa la farina su una spianatoia.
Aggiungi lo zucchero, il burro a pezzetti e la buccia di limone grattugiata.
Impasta velocemente fino ad ottenere una palla liscia.
Dividila a metà.
Con il matterello e un po' di farina spiana la pasta.
Crea due dischi.
Su un disco ritaglia delle formine per creare dei fori.
Cuoci in forno a 200° per circa 15 min.

Una volta cotti spalma la marmellata e ricopri con il disco forato.
Spolverizza con lo zucchero a velo.


Buon week end


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sabato 4 aprile 2015

L'Oca smemorata: torta di riso (gluten free)

Per augurarti una Buona Pasqua
ho pensato di prepare una torta tipica della tradizione emiliana,
la torta di riso.

Avrai capito che ultimamente mi attraggono molto le torte semplici e casalinghe.
Ritorno alle origini.
La ricetta è semplicissima ma il risultato ti sorprenderà.

E oltretutto è Gluten free.

Per apparecchiare la tavola ho usato una deliziosa tovaglietta-lavagna di DilliDalli


Ingredienti

150 gr di riso (tipo Roma)
750 ml di latte fresco
3 uova
150 gr zucchero
70 gr burro
2 cucchiai di pinoli
50 gr uva passa
rhum qb
cannella in polvere e in stecche
1 limone non trattato



Procedimento

Metti a bagno l'uva passa nel rhum.
Fai bollire il latte con la stecca di vaniglia, 50 gr zucchero e un pizzico di sale.

Quando bolle aggiungi il riso e fai sobbollire fino al completo assorbimento del latte.
Togli la stecca di vaniglia e fai raffreddare.

Sciogli il burro a bagnomaria o in microonde.
In un recipiente sbatti le uova con lo zucchero rimasto.

Una volta raffreddato il riso unisci i due composti,
Aggiungi il burro, un cucchiaino di cannella in polvere e la scorza di mezzo limone grattugiata.
In ultimo l'uvetta sgocciolata.

Versa in uno stampo e cuoci in forno a 180° per circa un'ora.




Buona Pasqua!





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sabato 28 marzo 2015

L'oca smemorata: torta di mele gluten free

Mi sa che ti avevo già raccontato che mia sorella da un po' di tempo 
segue una dieta priva di glutine e io di certo non posso lasciarla senza dolcetti.

Mi sono cimentata in diverse preparazioni,
biscotti, pane, torte
e ti dirà che diverse ricette ci hanno davvero soddisfatte.

Una tra tutte questa torta di mele gluten free.
La sua particolarità di certo sta nel fatto che le mele non vengono messe a pezzetti 
ma tritate.
Sì, hai capito bene, tritate.
E se vuoi puoi anche frullarle.


Ingredienti

500 gr mele
200 gr zucchero di canna
75 gr maizena
75 gr farina di riso
la scorza di un limone
il succo di 1/2 limone
100 gr burro fuso
3 uova
100 ml latte
1 stecca vaniglia
1 bustina cremor tartaro
1 cucchiaino bicarbonato
2 cucchiaini cannella
Pinoli facoltativi


Procedimento

Scalda il forno a 180°.

Ricopri con carta forno uno stampo da 24 cm.
Separa gli albumi dai tuorli
Sciogli il burro.

Monta i tuorli con 3/4 dello zucchero, la polpa di vaniglia e il burro sciolto.
Grattugia la buccia del limone.
Pela le mele, irrorale con il succo di limone e triturale oppure frullale.

Aggiungi a questo punto le mele e la scorza del limone al composto di uova.
Monta gli albumi aggiungendo un po' per volta lo zucchero rimasto.

Versa gli albumi nell'impasto e mescola delicatamente.
Inforna per 45 min.

Lascia raffreddare in forno spento e aperto.


Ecco fatto!
Colazione del week end pronta.




Buon week end





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sabato 21 marzo 2015

L'Oca Smemorata: torta al cioccolato farcita

Ogni occasione è buona per preparare una torta
se poi c'è un compleanno da festeggiare sono ancora più contenta.
Si abbonda con il cioccolato, gli zuccherini e le calorie.

Questa settimana ho preparato una vera delizia al cioccolato.
Inutile dirti che è finita tutta in men che non si dica!
Che te lo dico a fare??

Ormai lo sai che la mia è una famiglia di golosi.



Ingredienti

165 gr farina 00
1 bustina lievito per dolci
30 gr cacao amaro
200 gr zucchero
2 uova
170 gr latte 
125 gr burro
2 cucchiai cannella



Procedimento

Preriscalda il forno a 180° 
Setaccia la farina con il cacao e aggiungi il levito.
Unisci le uova con le zucchero e sbatti leggermente.
A parte diluisci il latte con il burro sciolto.
Unisci gli ingredienti secchi con gli umidi e amalgama bene.
Versa in una tortiera dal diametro cm 20.
Cuoci per 35 min circa.

Prova stecchino sempre consigliata.

Io ho farcito e ricoperto con una ganache al cioccolato.
Ho sciolto 150 gr di cioccolato al latte versando 150gr di panna liquida calda.
Ho aggiunto poi 30 gr di burro sciolto e ho incorporato mescolando con una frusta.
Ho lasciato raffreddare e montato un po' con le fruste per rendere più denso il composto.

Tu puoi usare la ricetta che preferisci.



Buon week end e buon appetito!





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sabato 14 marzo 2015

L'Oca Smemorata: macaron al cioccolato


Questa è una di quelle ricette che ho rimandato e rimandato negli anni 
perché la loro preparazione mi ha sempre spaventata.

Un po' per la lunghezza, un po' per i numerosi passaggi,
un po' per la precisione che richiedono.

Invece mi devo ricredere!

Non è difficile come pensavo.
Basta seguire passo passo ogni passaggio.

Ti va di provare con me?

Se ce l'ho fatta io, puoi farlo anche tu!




Ricetta di Cristopher Felder.
 Indispensabile un termometro da cucina.


Ingredienti

200 gr zucchero a velo
200 gr farina di mandorle
(Tant pour tant:Tanta farina, tante mandorle)
 75gr di albumi
20 gr cacao amaro come colorante

per la meringa italiana

75 gr albumi
200 gr zucchero semolato
5 cl acqua

per la farcitura

150gr panna liquida
300 gr cioccolato al latte




Procedimento

Accendi il forno a 160°
Versa nel mixer lo zucchero a velo, la farina di mandorle e il cacao amalgama per qualche secondo.
Aggiungi 75 gr albumi e con un cucchiaio mescola bene.
Lascia da parte.

Prepara la meringa italiana.
Versa lo zucchero con l'acqua in un pentolino e fai cuocere.
Quando il composto è intorno ai 100° 
comincia a montare in una ciotola gli albumi a neve non troppo ferma.

Una volta che lo zucchero ha raggiunto i 118° versalo a filo negli albumi e lascia lavorare le fruste fino a che il composto si sarà intiepidito.

Aggiungi a cucchiate la meringa nell'impasto di mandorle.
Incorpora poco per volta.

Versa la miscela in una sac a poche e forma tanti dischetti dal diametro di circa 3 cm
(esistono tappetini di silicone con le sagome già pronte che facilitano molto questa operazione)

Inforna per 12 min circa a 160°

Appena sfornati spostali con la loro carta forno su una base fredda per fermare la cottura.
Staccali dalla carta forno dopo almeno 30 min!

Per la farcitura io ho preparato una ganache al cioccolato.
Scalda la panna in un pentolino senza portare a bollore.
Versala a filo sul cioccolato spezzettato e mescola bene per creare una crema lucida.
Lascia raffreddare.

A questo punto assembla.
Due dischetti di meringa e al centro la ganache.

Si conservano in frigo coperti. Non devono prendere umidità.

Puoi anche congelarli.


N.B. Le tovagliette lavagna che vedi nelle foto sono di Dilli Dalli



Buon week end




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sabato 7 marzo 2015

L'Oca Smemorata: crumble cake alle mele


Essere L'Oca Smemorata comporta il fatto che
ogni volta che vengo invitata a casa di amici io sono sempre quella che porta il dolce.
Ormai sono la ragazza dei dolci.
Non posso che esserne felice ovviamente!

E' sempre l'occasione per sperimentare nuove ricette.

Per una festa in cui ero ospite ho preparato questa crumble cake alle mele.

Non farti spaventare dal nome,
è semplicemente una torta sulla quale viene adagiato un crumble di frutta.

La preparazione è un po' lunga ma semplicissima.
Segui la ricetta passo passo e farai un figurone.

Diventerai anche tu la ragazza dei dolci ;)




Ingredienti

Per la base
170 gr zucchero semolato
200 gr farina 00
1 stecca vaniglia
170 gr burro morbido
8 gr lievito per dolci
3 uova
1 tuorlo
1 pizzico di sale

Per lo strato di frutta
4 mele golden
cannella a piacere
succo di limone

Per il crumble
160 gr farina 00
120 gr burro freddo
80 gr zuchero di canna



Procedimento

Preriscalda il forno a 180°.
Monta il burro con lo zucchero e la polpa della stecca di vaniglia 
fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi uno alla volta le uova e la farina setacciata con il lievito.

Nel frattempo taglia a dadini le mele e spruzza di limone per evitare che anneriscano.
Aggiungi la cannella e metti da parte.

Prepara ora il crumble mescolando velocemente con la punta delle dita gli ingredienti 
ottenendo un composto sabbioso.

Prepara uno stampo ricoperto con carta da forno.
Versa il primo impasto e livella.
Adagia le mele e versa sopra il crumble.
Cuoci a 180° per 60 min


Buon week end




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venerdì 27 febbraio 2015

L'Oca smemorata: torta soffice al cioccolato vegan

Le torte da colazione sono le mie preferite.
Mi piace trovare una dolce coccola per iniziare bene la giornata.
Le ricette vegan mi permettono di avere sempre un dolcetto senza esagerare con i grassi
pur non perdendoci in golosità.
Provare per credere.



Ingredienti

250 gr zucchine
180 gr farina 00
50 gr frumina
150 gr zucchero
100 gr latte d'avena
50 gr pinoli
50 gr cacao amaro
50 gr olio di semi
20 gr miele
1 bustina lievito
polpa di una stecca di vaniglia



Procedimento

Lava e pela le zucchine.
Frullale insieme ai pinoli, l'olio e il latte.
Aggiungi a questo composto la farina setacciata e tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungi il miele e la vaniglia mescolando.
Versa in uno stampo ricoperto da carta da forno.
Cuoci a 180° per 50 min.
Prova stecchino sempre raccomandata.



Buon week end




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venerdì 20 febbraio 2015

L'Oca Smemorata: plumcake light alle mele e yogurt

Non c'è modo migliore per iniziare la giornata.

Una bella fetta di torta. Soffice e profumata.

Le torte del mattino sono da sempre le mie preferite.
Sono la mia coccola nel silenzio della casa ancora addormentata.

E se la coccola è light sono ancora più contenta.


Ingredienti

1 vasetto yogurt greco
4 vasetti farina
3 uova
2 vasetti zucchero
1/2 vasetto olio di semi
1 bustina di lievito
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
2 mele grosse

Procedimento

Sbatti le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia.
Aggiungi lo yogurt, l'olio e la farina.
 Versa il composto nello stampo rivestito da carta da forno (bagnata e strizzata).
Taglia le mele a fettine e disponile a piacere sopra al composto.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 45 min circa.
Sforna dopo aver verificato la cottura con la prova stecchino.


Buon week end






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sabato 14 febbraio 2015

L'Oca smemorata: flan parisienne


L'amore è un sorriso di prima mattina.

La manina del tuo bimbo che ti cerca quando esce dall'asilo.

La telefonata dell'amica quando sei giù.

E perché no?

... La prima fetta della tua torta preferita!




Ingredienti

Per la briseè

250 gr farina 00
125 gr burro
4 cucchiai acqua fredda
2 tuorli

Per il flan

2 bacelli di vaniglia
500 ml latte intero
325 ml panna fresca
2 uova
2 tuorli
210 gr zucchero semolato
85 gr maizena
25 gr burro


Procedimento

Versa in una ciotola la farina con il burro e impasta velocemente con le mani
 fino ad ottenere un composto simile alla sabbia umida.

A questo punto aggiungi l'acqua e i tuorli.
Impasta creando una palla.
Copri di pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.

Nel frattempo riponi sul fuoco il latte con la panna.
Aggiungi la polpa del baccello di vaniglia, porta a bollore e spegni subito il fornello.

Filtra il latte con un colino.

Fodera un stampo con la briseè, 
bucherella con la forchetta, 
copri la pasta con carta da forno sulla quale avrai disposto dei legumi
per non far gonfiare l'impasto.

Cuoci per 20 min a 170°.

Intanto monta in una ciotola i tuorli, le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi la maizena e il latte ancora tiepido a filo.

Rimetti tutto sul fuoco e porta a bollore mescolando velocemente con una frusta per evitare la creazione di grumi.

Appena si rapprende spegni il fornello e continua a mescolare.

A questo punto versa la crema sulla briseè già cotta.

Rimetti in forno per 45 min a 170° finche la superficie non sarà dorata.




PS Se vuoi semplificarti la vita compra la briseè pronta direttamente al supermercato.


Buon San Valentino!!






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domenica 8 febbraio 2015

L'Oca smemorata: torta all'arancia senza burro


Che ormai il libro "Fragole a merenda" sia sempre tra le mie mani è noto a tutti.
Mi piace, mi piace, mi piace.
L'ho già detto?

Le ricette sono semplici ma sfiziose.
E per nulla pesanti.

Proprio come questa torta al profumo d'arancia.
Soffice e delicata.



Ingredienti

3 arance non trattate
3 uova grandi
125 gr zucchero
150 ml olio evo
125 ml latte
250 gr farina 00
1 bustina lievito per dolci

Procedimento

Preriscalda il forno a 200°

Setaccia la farina e il lievito.
Lava le arance e grattuggiane la buccia.

Monta in una ciotola le uova e lo zucchero con le fruste elettriche.
Aggiungi l'olio e il latte piano piano.
Incorpora la farina e la buccia delle arance.

Fodera uno stampo con carta da forno.
Versa il composto e inforna a 180° per 40 min.

Fai sempre la prova stecchino.





Buona domenica




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venerdì 30 gennaio 2015

Gonna di tulle


Ti ricordi quando bastava una coroncina di cartone per sentirti una principessa?

Rubavi il rossetto alla mamma e salivi sui suoi tacchi.
Essere grandi era un gioco meraviglioso.

E ora che grande lo sei diventata non ti piacerebbe provare a fare il contrario?

La coroncina puoi tenerla ancora,
scendi dai tacchi e ricopriti di tulle.

Fai la ruota con la gonna.
Gira a piedi nudi finchè puoi.
Finchè in quel vortice ritroverai te bambina.

Almeno per un giorno.



Gonna di tulle disponibile nel nostro shop

venerdì 23 gennaio 2015

L'Oca smemorata: ciambella alle mandorle e semi di papavero


E' già ora di pensare alla colazione di domani.

La colazione del week end è un momento sacro,
ci vuole calma, silenzio, un mazzo di fiori sul tavolo
e ovviamente una bella fetta di torta.

Cosa aspetti?
Accendi il forno!



Ingredienti

160 gr farina 0
250 gr zucchero a velo
4 uova
80 gr burro morbido
8 gr lievito
80 gr mandorle macinate
50 gr latte
scorza di un limone
2 cucchiai di semi di papavero



Procedimento

Preriscalda il forno a 170°.
Monta le uova con zucchero a velo.
Aggiungi il burro morbido e continua a montare con le fruste.
Aggiungi il latte a filo e la scorza di limone grattugiata,
la farina con il lievito e in ultimo le mandorle e i semi di papavero.
Versa in uno stampo imburrato e infarinato.
Inforna a 170° per 40 min.

Una volta fredda rovescia su un piatto e guarnisci con mandorle tritate.


Buon week end




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venerdì 16 gennaio 2015

L'Oca smemorata: torta alla vaniglia cotta nel fornetto Versilia

Chi non ha mai sentito parlare di fornetto Versilia alzi la mano!

Se hai alzato la mano continua a leggere, altrimenti passa subito alla ricetta.

Il fornetto Versilia non è nient'altro che una pentola d'alluminio fornita di coperchio.

Si chiama fornetto perché cuoce le torte proprio come in forno
ma si mette direttamente sul gas.
Si risparmiano un bel po' di soldni e la resa è eccezionale!

E poi vuoi mettere in estate.. 
Fai la torta e non accendi il forno che ti fa morir di caldo!

Cose importanti da sapere:

1. Non lavare mai la pentola in lavastoviglie
2. Imburra sempre bene lo stampo
3. Cuoci i primi 5 minuti a fiamma alta, poi a fiamma bassissima
4. Non alzare mai il coperchio fino a fine cottura
5. Lascia raffreddare prima di capovolgere




Ingredienti

240 gr farino 0
220 gr zucchero a velo
80 gr burro
160 ml latte
4 uova
1 bustina lievito
1 stecca vaniglia
1 cucchiaio acqua tiepida

Procedimento

Monta le uova con lo zucchero e il cucchiaio di acqua calda per 10 min.
Setaccia la farina e il lievito.
Apri la stecca di vaniglia e raschia la polpa.

Sciogli il burro con il latte in un pentolino.
Non deve bollire!

Aggiungi al composto di uova la farina con il lievito e la polpa di vaniglia.
Incorpora poi a filo il latte tiepido facendo attenzione a non smontare l'impasto.
Rallenta la velocità delle fruste.

Versa il composto nel Fornetto imburrato e infarinato.
Cuoci per 45 min a fuoco basso.

Fai la prova stecchino e lascia raffreddare..


giovedì 15 gennaio 2015

Il video di Pretty Box


Con grandissima emozione siamo liete di mostrarti
il primo video di 

Pretty Box

Entra nel nostro mondo..



Un grazie speciale va al nostro videomaker  Alberto Vitaloni cha ha saputo rendere
perfettamente chi siamo.

Un tripudio di colori e gioia, di pura vita!






lunedì 12 gennaio 2015

Finalmente lo shop online


Ed ecco la prima novità del 2015.

Abbiamo finalmente aperto un e-shop 
dove puoi trovare parte di ciò che c'è in negozio.

Man mano caricheremo più articoli.

Intanto approfittane dei saldi!




Ho detto SALDI!!
Cosa ci fai ancora qui???


venerdì 9 gennaio 2015

L'Oca smemorata: confettura di latte e miele

Babbo Natale mi conosce molto bene.

Sa che sono golosa, sa che mi piace cucinare e sa che mi piacciono i libri di cucina.
Soprattutto quelli di pasticceria.
Soprattutto con belle foto e ricette semplici.

Babbo Natale se ne intende e mi ha portato il bellissimo e ormai famosissimo libro

di Sabrine D'Aubergine

Mi sa che ormai è famoso anche al Polo Nord, 
chissà magari lo consultano pure gli elfi.

E ovviamente la ricetta di oggi è presa da questo libro.


Ingredienti

1 lt latte intero fresco
250 ml miele

Procedimento

Riponi il latte con il miele in una pentola dai bordi alti
(quella dove fai la pasta va benissimo, per intenderci)
e mescola per far sciogliere bene il miele.

Io ho usato miele di castagno e il risultato mi è molto piaciuto.

Porta a bollore a fuoco vivo mescolando ogni tanto.

Dopo il primo bollore lascia cuocere per 45 min controllando che non esca dalla pentola.

Non abbassare mai il fuoco.

Passato questo tempo comincia a mescolare più spesso
per impedire al composto di attaccarsi alle pareti del pentolino,
Deve cuocere in tutto 1 ora e 10 min

Togli dal fuoco e frulla tutto con un frullatore ad immersione.
Otterrai una crema liscia.
Versa in un vasetto di vetro.
Si conserva in frigo per 2/3 settimane.

Si può gustare con dei biscottini di frolla, 
su una crostata oppure semplicemente con del pane tostato.






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