L'Oca Smemorata: plumcake light alle mele e yogurt

Non c'è modo migliore per iniziare la giornata.

Una bella fetta di torta. Soffice e profumata.

Le torte del mattino sono da sempre le mie preferite.

Sono la mia coccola nel silenzio della casa ancora addormentata.

E se la coccola è light sono ancora più contenta.

Ingredienti

1 vasetto yogurt greco

4 vasetti farina

3 uova

2 vasetti zucchero

1/2 vasetto olio di semi

1 bustina di lievito

1 stecca di vaniglia

1 pizzico di sale

2 mele grosse

Procedimento

Sbatti le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia.

Aggiungi lo yogurt, l'olio e la farina.

 Versa il composto nello stampo rivestito da carta da forno (bagnata e strizzata).

Taglia le mele a fettine e disponile a piacere sopra al composto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 45 min circa.

Sforna dopo aver verificato la cottura con la prova stecchino.

Buon week end

All pics by me

L'oca smemorata: Torta allo yogurt decorata

Passo passo,

arriverò a coprire una torta con un lenzuolo di pasta di zucchero.

Prima o poi...

Per iniziare mi sono ingegnata realizzando questa copertura a corteccia.

L'effetto è molto scenografico.

La superficie è a rilievo rende l'effetto finale movimentato.

Unico problema visto il caldo di questi giorni è che bisogna lavorare velocemente

e riporre la torta in frigo il prima possibile.

Ho scelto di ricoprire una torta allo yogurt, senza burro nè olio.

Come dosatore si usa il vasetto.

Rimane consistente quindi si presta bene alla copertura.

Ingredienti per la torta

2 vasetti di yogurt

3 vasetti di farina

2 vasetti di zucchero

scorza di limone non trattato

1 bustina di lievito

3 uova

Per la pasta di zucchero seguite la ricetta che vi ho già postato.

Procedimento

Ho mescolato le uova con lo zucchero, ho aggiunto lo yogurt,

 la buccia di limone ( io l'ho lasciata un po' grossa, mi piace che si senta).

Per ultimo la farina setacciata con il lievito.

Ho messo in forno a 180° per 40 min circa

Prova stuzzicadenti sempre.

Per la copertura

Ho steso la pasta con il mattarello.

Per aiutarvi potete usare lo zucchero a velo o l'amido di mais.

Io ho preferito l'amido perchè non volevo addolcire troppo il composto.

Una volta stesa, con le formine ho ritagliato tante fogliette che una volta inumidite di acqua,

 ho adagiato sulla torta sovrapponendole leggermente fino a completa copertura.

Il mio consiglio è di scegliere una base non troppo dolce.

Secondo me è perfetto anche un pan di spagna al cioccolato amaro.

Se lo avete già provato fatemi sapere.

Visto che non lo faccio mai,

volevo ringraziarvi una ad una per le numerose visite alle mie ricette.

Non avrei mai immaginato di essere così seguita.

Spero sempre di esservi utile.

Se avete qualche richiesta particolare scrivetemi sempre nei commenti.

Mi fa piacere leggervi e capire cosa più vi piace.

Buon weekend

All pics by me with my Iphone