Mi sa che ti avevo già raccontato che mia sorella da un po' di tempo
segue una dieta priva di glutine e io di certo non posso lasciarla senza dolcetti.
Mi sono cimentata in diverse preparazioni,
biscotti, pane, torte
e ti dirà che diverse ricette ci hanno davvero soddisfatte.
Una tra tutte questa torta di mele gluten free.
La sua particolarità di certo sta nel fatto che le mele non vengono messe a pezzetti
ma tritate.
Sì, hai capito bene, tritate.
E se vuoi puoi anche frullarle.
Ingredienti
500 gr mele
200 gr zucchero di canna
75 gr maizena
75 gr farina di riso
la scorza di un limone
il succo di 1/2 limone
100 gr burro fuso
3 uova
100 ml latte
1 stecca vaniglia
1 bustina cremor tartaro
1 cucchiaino bicarbonato
2 cucchiaini cannella
Pinoli facoltativi
Procedimento
Scalda il forno a 180°.
Ricopri con carta forno uno stampo da 24 cm.
Separa gli albumi dai tuorli
Sciogli il burro.
Monta i tuorli con 3/4 dello zucchero, la polpa di vaniglia e il burro sciolto.
Grattugia la buccia del limone.
Pela le mele, irrorale con il succo di limone e triturale oppure frullale.
Aggiungi a questo punto le mele e la scorza del limone al composto di uova.
Monta gli albumi aggiungendo un po' per volta lo zucchero rimasto.
Versa gli albumi nell'impasto e mescola delicatamente.
Inforna per 45 min.
Lascia raffreddare in forno spento e aperto.
Ecco fatto!
Colazione del week end pronta.
Buon week end
All pics by me
Molto interessante questa versione della torta di mele :) mi sa che prima o poi la farò anch'io! Buona giornata :)
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