Che sia un Buon 2015

Ti auguriamo notti insonni, vestiti stropicciati,
mascara colato, valigie da fare e da disfare,
partenze inaspettate, ritorni sospirati.

Ti auguriamo di perdere il treno,
di rimanere alla stazione ad osservare il mondo intorno a te
con le cuffie nelle orecchie e le mani nelle tasche.

Ti auguriamo di smarrire la rotta,
di restare sul pavimento a guardare il soffitto
e pensare che in fondo hai solo bisogno di capire quanto vali.

Ti auguriamo di non aver paura di osare,
di trovare il coraggio di urlare,
di navigare in acque sconosciute.

Di indossare tutti i colori del mondo.

Ti auguriamo di scintillare.
Con gli occhi, con il cuore.
Immersa in un mare di paillettes e di bollicine.

Come ogni vera Pretty Girl

E che sia un buon 2015..

In vetrina: ricetta biscotti gingerbread

Scrivere il titolo di questo post ci fa ridere.

E ancora di più ci hanno fatto ridere le facce sbigottite dei passanti 

che non sono certo abituati a trovarsi una vera e propria ricetta 

scritta sulla vetrina di un negozio.

Un negozio d'abbigliamento per giunta!

Il nostro negozio profuma di casa e a casa in questo periodo si sfornano biscotti.

Che sanno di burro, cannella e noce moscata.

ricetta Gnam Box

Eccoli preparati da L'Oca smemorata

Accendi il forno e comincia ad impastare!

#HappyBdayPrettyBox (parte 2) Lane Cake

Per il Pretty Party volevo realizzare una torta candida,

che ricordasse la neve, il Natale, ma che rispecchiasse lo spirito di Pretty Box.

 Che fosse femminile, sbarazzina, dolce e intrigante.

Volevo una torta alta,

che ricordasse una wedding cake.

Che ci consentisse di fare il fatidico "taglio della torta".

Ho provato diversi impasti e all'inizio nessuno mi aveva soddisfatta perché i piani superiori tendevano a schiacciare troppo la base.

Avevo bisogno di un composto più spugnoso e la Lane Cake si è rivelata alla fine la scelta migliore.

Ho deciso di fare tre starti e farcirli con una crema al pistacchio.

Ho poi spatolato l'intera superficie con la crema al mascarpone.

Lane Cake

Ingredienti

400 gr farina

270 gr burro a temperatura ambiente

600 gr zucchero

6 albumi di uova grandi

2 cucchiaini estratto vaniglia

5 cucchiaini lievito

1 pizzico di sale

430 ml latte a temperatura ambiente

Procedimento

In una ciotola setaccia la farina con il lievito.

A parte lavora con le fruste elettriche il burro finchè diventa cremoso,

aggiungi lo zucchero in due volte continua a lavorare fino ad ottenere una crema gonfia e chiara.

aggiungi uno alla volta gli albumi sempre lavorando il composto a velocità media.

Aggiungi in maniera alternata la farina e il latte, 

iniziando con la farina e finendo con il latte.

versa il composto in una teglia ricoperta di carta da forno.

Questa dose va bene per una tortiera da cm 24.

Inforna 180° per 50 min.

Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Lascia raffreddare la torta a forno aperto così non si sgonfierà nel centro.

Io ne ho realizzate tre per ottenere una torta a tre piani.

Crema al pistacchio

Ingredienti

2 tuorli

60 gr zucchero

2,5 dl di latte

20 gr farina 00

scorza di mezzo limone

la polpa di 1/2 stecca di vaniglia

40 gr pistacchi non salati

1 dl di panna 

Procedimento

Passa al mixer i pistacchi.

Con una frusta sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi i pistacchi tritati e poco per volta la farina con la vaniglia.

Versa il composto in un tegame e porta ad ebollizione a fuoco basso.

Cuoci per qualche minuto.

Lasica raffreddare e riponi in frigo.

Crema al mascarpone

Ingredienti

 500 gr mascarpone

500 gr panna da montare fresca

120 gr zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero.

In un recipiente freddo di frigo lavora con le fruste elettriche la panna fredda di frigo.

Incorpora la panna al mascarpone e mescola delicatamente.

Riponi in frigo.

#HappyBdayPrettyBox(parte 1)

Ci abbiamo messo un po' di tempo a scrivere questo post.

Abbiamo dovuto assaporare gli istanti, pesare le parole,

trattenere gli abbracci, goderci i sorrisi.

Riprendere fiato e capire che è successo davvero.

Pretty Box ha compiuto 5 anni 

e noi ci siamo accorte di quanto ci ha regalato.

Allestimento Ghirlanda di Popcorn

Dolci L'Oca Smemorata

Ci ha regalato amiche belle, vere, sincere.

Capaci di gioire dei nostri successi.

Ci ha regalato forza, passione, costanza.

E' successo perché abbiamo avuto il coraggio di uscire dal porto,

di andare ben oltre il nostro confine, di sfidare la paura di non farcela.

Che quando ti spingi così in là sai che non puoi più tornare al via.

Non hai tempo per guardare indietro e capisci che sei forte, che ce la fai.

Capisci che sei cambiata. Che sei cresciuta. Che sei più consapevole.

Un po' come quando cominci a correre,

le gambe sembrano non reggerti e poi invece le scopri sicure.

Il fiato sembra non bastare mai e poi in fondo capisci che è solo una questione di determinazione.

E di coraggio.

E poi è tutto in discesa.

Grazie a noi, alla nostra famiglia.

Grazie a voi, al vostro affetto.

Grazie di cuore.

I sogni a volte si avverano.

Pretty Box compie 5 anni

Ebbene sì, 

Pretty Box compie 5 anni.

5 anni..

Incredibile!

Bisogna festeggiare.

Guarda che sei invitata, 

ti aspettiamo.

L'Oca smemorata: torta Margherita

La scorsa settimana ho passato il week end in Veneto,

tra le vigne di Valdobbiadene.

Un luogo immerso nella pace che solo i filari ordinati dell'uva sanno donare.

Mi piace trascorrere lì qualche giorno ogni anno in questo periodo.

E' una piccola vacanza di mezza stagione

che aiuta ad arrivare al Natale meno stanche.

E chi fa il mio lavoro potrà ben capire quanto sia importante ;)

Vado con gli amici di sempre.

Alloggiamo sempre nello stesso posto.

La padrona di casa ci accoglie con entusiasmo e ci coccola come principi.

 La colazione della domenica mattina è il momento che preferisco.

La tavola imbandita, le torte, le marmellata, il caffè caldo.

Le cose semplici della vita di campagna.

Semplici come la torta di oggi.

Ingredienti

3 uova

220 gr zucchero

250 gr panna da montare

1 cucchiaino succo d'arancia

220 gr farina 00

1 bustina lievito

Procedimento

Monta le uova con lo zucchero.

Aggiungi la panna e il succo d'arancia.

Aggiungi la farina setacciata e il lievito.

Versa in una tortiera e cuoci a 180° per 35 min.

Ecco pronta la torta per la tua colazione.

Buon week end

L'Oca Smemorata: Torta pere e cioccolato

Pere e cioccolato.

Ti viene in mente un abbinamento più goloso?

Io ammetto di andarne davvero pazza e sinceramente 

non mi è mai capitato di vedere qualcuno che rifiutasse questo dolce paradisiaco.

Non stanca mai.

Allora sei pronta a prepare la torta con me?

Ingredienti

Per la frolla

250 gr farino 00

2 cucchiai di zucchero

80 gr burro

1 uovo e 1 tuorlo

1 cucchiaino scarso di lievito

1 pizzico di sale

Per il ripieno

2 uova

100 gr zucchero

100 gr cioccolato

60 gr burro

2 pere grosse (decana)

Procedimento

Prepara la frolla impastando velocemente gli ingredienti.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 min.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Sbuccia e taglia a metà le pere.

Incidi le metà come vedi nella foto sotto.

Sbatti le uova e lo zucchero con le fruste.

Incorpora il cioccolato tiepido.

Stendi la frolla e disponi le mezze pere in cui avrai inserito due chiodi di garofano.

Versa l'impasto al cioccolato e inforna a 180° per 45 min.

Cosa ci fai ancora qui?

Corri ad accendere il forno.

Buon week end

Blog of the week #11

Ho visto che questa cosa di mostrarvi i miei preferiti della settimana vi sta piacendo.

Posso solo pensare che siate come me.

Desiderose di scoprire nuovi mondi, nuovi colori.

Desiderose di provare nuovi sapori.

Di indossare un blush un po' più fucsia 

che forse è proprio quel che ci vuole per iniziare la settimana con il piede giusto.

No?

1. Cucina digitale

2. Pane dolce al cioccolato

3. Pink Peonies

4. Zoella

L'Oca smemorata: frolllini da tazza

Oggi mi sento un po' in colpa.

Niente torta, né muffin, né cupcake.

Ho fatto dei semplici frollini con la super ricetta di  Damigella Chicca

Non ho saputo resistere alle mie nuove formine natalizie Ikea
e mi sono messa subito all'opera.

Ingredienti

250 gr farina 00

80 gr di zucchero

80 gr burro

1 uovo

1 tuorlo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino e 1/2 di lievito

Procedimento

Impasta velocemente gli ingredienti e crea una palla.

Ricoprila di pellicola e lascia riposare in frigo per 30 min circa.

Stendi la pasta  e ritaglia le tue formine.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10 min circa

Blog of the week #10

Ben svegliate amiche!

Vi lascio i miei preferiti della settimana.

Rilassatevi e navigate in queste dolci acque ;)

1. Gary Pepper

2. Gal meets glam

3. Una marmellata di foto

4. Ultimissime dal forno

L'Oca smemorata: torta al cioccolato gluten free

Da quando mia sorella è intollerante al glutine 

mi piace sperimentare nuove ricette per farla felice.

Chi è nelle sue stesse condizioni

 sa bene cosa voglia dire vedere gli altri mangiare la torta e rimanere a bocca asciutta..

In commercio ormai si trovano moltissimi prodotti gluten free 

ma si sa una torta casalinga è sempre più buona 

e posso assicurarvi che non perde assolutamente in golosità.

Questa al cioccolato che vi propongo oggi è davvero deliziosa.

Provate, provate.

Ingredienti

65 gr farina grano saraceno

65 gr farina di tapioca

60 gr farina di riso

3 uova

150 gr zucchero

50 gr cacao amaro

1 bustina di lievito

100 ml olio semi

125 ml yogurt greco

Procedimento

Mescola tutti gli ingredienti secchi.

Unisci l'olio, le uova e lo yogurt mescolando per evitare la formazione di grumi.

Per ultimo aggiungi il lievito.

Versa in uno stampo ricoperto di carta forno.

Spargi in superficie due cucchiai di gocce di cioccolato e ciuffetti di yogurt.

Con uno stecchino muovi l'impasto per creare la variegatura.

Cuoci a 180° per 35 min.

Prova stecchino sempre consigliata.

N.B. Al posto del mix di farine puoi tranquillamente usare 190 gr di farina gluten free

Blog of the week #9

Mancavo da un po' con questo appuntamento

anche se io non ho mai smesso di cercare nuovi blog.

La rete ci dona tante ispirazioni,

ci mostra mondi diversi e ci fa sognare.

Questi 4 i miei blog preferiti della settimana.

1. Mimi ikonn 

(La trovate anche su youtube con tantissimi tutorial per acconciare i capelli)

2. Carlotta e il Bassotto

(Questa è la mia super scoperta! Organizza dei corsi di cucina spaziali a cui io ho già preso parte)

3. Via che si va

( si sa che a me piace viaggiare e trovo il suo punto di vista sempre molto interessante)

4. Hello it's Valentine

(per respirare un po' di stile francese)

L'oca smemorata: muffin di zucca

E' tempo di zucca.

Io la amo e aspetto con ansia questo periodo dell'anno per poterla preparare in mille modi.

E' un ingrediente prezioso che si presta a piatti davvero diversi tra loro.
Perfetta per antipasti, primi, vellutate, puree e deliziosi dolcetti.

E poi diciamolo la zucca oltre che buona è proprio bella.

Ditemi che non sono adorabili anche quelle piccole ornamentali dalle forme più disparate..
Un centrotavola di zucche è la miglior decorazione autunnale, no?

Ingredienti

200 gr polpa di zucca

150 gr farina 00

80 gr zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

1/2 bustina lievito

60 ml latte

50 ml olio di semi

1 uovo

50 gr gocce di cioccolato

Procedimento

Taglia la zucca a quadratini e cuocila in forno a 180° per 30 min.

Una volta cotta schiacciala con la forchetta.

Mescola farina, zucchero, cannella e lievito.

A parte mescola latte, olio e uovo.

Versa gli ingredienti liquidi nei secchi, aggiungi la purea di zucca.

Riempi i pirottini per 3/4 e cuoci in forno a 180° per 15/20 min.

Controlla sempre la cottura con uno stecchino.

L'Oca smemorata: blondies

I brownies della scorsa settimana sono stati un vero successo.

Sono stati divorati in men che non si dica 

tanto che a metà settimana ho dovuto farli di nuovo per i miei figli golosoni.

Insieme alla versione al cacao ho voluto provare anche quelli al cioccolato bianco

e ti devo confessare che io preferisco questi ultimi.

Sarà che io sono bionda quindi evviva i Blondies!

Ingredienti

175 gr cioccolato bianco

115 gr burro

250 gr farina 00

1 cucchiaino lievito

1\2 cucchiaino sale

200 gr zucchero di canna

2 uova

1\2 baccello vaniglia

100 gr cioccolato bianco da spezzettare sulla superficie

100 gr mandorle

Stampo quadrato 20 cm lato e 5 cm profondità

Procedimento

Preriscalda il forno a 170°.

Rivesti lo stampo di carta forno bagnata e strizzata.

Fai fondere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria mescolando.

Lascia raffreddare leggermente.

Setaccia la farina, il lievito, il sale.

Sbatti lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto leggero.

Incorpora il cioccolato fuso.

Aggiungi gli ingredienti secchi.

Trasferisci nello stampo e disponi sulla superficie il cioccolato spezzettato e le mandorle tritate.

Cuoci per 50 min circa.

L'oca smemorata: brownies al cioccolato

Golose all'ascolto destatevi!

Ho la ricetta perfetta per voi...

Un tripudio di cioccolato da leccarsi i baffi

pronto in pochissimi minuti.

Ingredienti

175 gr cioccolato fondente

175 gr burro

450 gr zucchero di canna

2 uova medie

125 gr farina 00

30 gr cacao

3\4 cucchiaino lievito

Stampo quadrato da 20cm lato e 5 cm profondità

Procedimento

Fai sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria mescolando.

Togli dal fuoco e aggiungi sempre mescolando lo zucchero fino a quando si sarà sciolto.

Aggiungi una per volta le uova.

A questo punto incorpora gli ingredienti secchi.

Versa nello stampo ricoperto con carta da forno.

Cuoci a 180° per 45 min

La superficie deve risultare crepata.

Io li ho preparati ieri e oggi li servirò durante una merenda speciale.

Falli anche tu e servili con un tè caldo e profumato.

Buon week end

A sweet Love - Felpe dipinte a mano

Quest'anno una bella felpa non deve mancare nel tuo armadio.

Sia che tu voglia portarla  sul jeans sia su una svolazzante gonna plissettata

noi abbiamo quello che fa per te.

Un  capo cool che non perde di vista l'artigianalità e la ricerca del dettaglio. 

Handmade by A sweet Love

Vieni a provarla in negozio.

L'oca smemorata: plumcake light al cioccolato e crema di marroni

Profumo d'autunno nell'aria.

Aria frizzante e cielo terso.

Voglia di zucca, funghi, castagne.

Di passeggiate nel bosco umido, di scricchiolio di foglie sotto le suole.

Di forno acceso, cioccolato e tè caldo.

Ho la torta perfetta per la merenda!

Ingredienti

500 gr ricotta

150 gr zucchero

250 gr farina

4 uova

75 gr cacao amaro

172 bicchiere latte

1 bustina lievito

4 cucchiai marmellata di marroni

Procedimento

Monta le uova con lo zucchero.

Aggiungi la ricotta.

A parte mescola la farina con il lievito e il cacao.

Aggiungi il composto secco a quello umido alternandolo al latte.

Versa metà composto nello stampo ricoperto con carta da forno,

aggiungi uno strato di marmellata,

versa il restante impasto.

Cuoci a 180° in forno preriscaldato per 45 min.

Prima di sfornare fai la prova stecchino.

Vivete con gioia il primo week end d'autunno.

Baci

L'Oca smemorata: plumcake integrale

Light, senza burro, soffice, goloso.

Io non potevo desiderare di più da questo plumcake.

Alla mattina mi fa partire con il sorriso.

La ricetta è dei mitici Gnam Box.

Tra l'altro vi stra consiglio il loro bellissimo libro.

Ingredienti

150 gr farina integrale

150 gr zucchero di canna

2 uova

30 gr maizena

100 gr nocciole

250 gr yogurt greco

Procedimento

Versa i tuorli in una ciotola e montali con lo zucchero.

Aggiungi le farine e il lievito alternando con lo yogurt.

Aggiungi le nocciole tritate e mescola delicatamente.

Monta gli albumi a neve e incorporali al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Cuoci a 170° per circa 40 min.

Fai sempre la prova stecchino.

La versione originale prevedeva l'aggiunta di mirtilli e nocciole

 ma per assecondare i gusti dei miei figli brontoloni io ho lasciato perdere.

Buon week end!

Gonna di tulle

Nel tempo libero mi piace perdermi su Pinterest.

Accendo una candela profumata, mi preparo una tazza di tè e navigo in cerca di ispirazioni.

Per il lavoro che faccio spesso i Pin riguardano la moda,

soprattutto lo street style

ma non rimango certo indifferente di fronte  a case da sogno

o a DIY interessanti.

Pinterest è bello perché mostra noi, i nostri gusti, le nostre passioni.

E' bello perché è immediato, le immagini parlano chiaro.

E anche i repin parlano chiaro.

Più volte un'immagine viene repinnata più vuol dire che è piaciuta.

Ebbene la gonna di tulle è stata decisamente la più repinnata dell'estate.

Abbinata in diversi modi.

Decolletè, sneakers, ballerine.

Felpe, maglioncini bon ton, bluse oversize.

Ormai sdoganata nei look da giorno.

Per sentirsi delle principesse dalla mattina alla sera.

Tu cosa ne pensi?
Come la abbineresti?

Noi visto il successo ne inseriremo un modello nella collezione invernale.

Stay tuned

 credits

L'oca smemorata: plumcake light gluten free

Ben ritrovate amiche!

Avete passato bene le vacanze?

Io mi sono riposata in montagna e poi finalmente al mare con tutta la mia famiglia.

Un mese intenso che è volato come fanno solo le cose belle.

Un volta a casa il forno mi ha chiamata e non ho resistito alla tentazione di provare un nuova ricetta.

Un torta leggera, light, perfetta per la dieta di settembre.
Una coccola per la colazione.

Un plumcake sofficissimo
ideale anche per celiaci perché è gluteen free.

Ingredienti

1 kg di mele renette
200 gr farina di riso
100 gr zucchero
3 uova
1 bicchiere olio di semi
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
limone per spruzzare le mele

Procedimento

sbuccia e taglia le mele a dadini, 

spruzzale con un po' di limone per evitare che scuriscano.

Monta le uova con lo zucchero.

Aggiungi la farina, lievito, lentamente l'olio

e infine un pizzico di sale.

Incorpora le mele e versa tutto in uno stampo da plumcake.

Inforna a 180° per circa 45 min

Io l'ho servita con della mamellata fatta in casa.

Buon fine settimana!

Blog of the week #8

Happines is real only when shared.

E quindi io condivido con voi le mie scoperte della settimana.

Spero vi piacciano.

1. Fico e Uva

( Hanno pubblicato anche un libro delizioso, Funny Plates)

2. Ginny Branch

3. A beach cottage

( Il profilo Instagram è altrettanto meraviglioso)

4. Jacquelyne Clark

L'Oca smemorata: Frollini ripieni di marmellata

L'estate porta sempre i suoi frutti e a me ha portato un carico di susine.

Nel giardino in montagna il mio albero era davvero pieno zeppo

e con così tanta frutta la marmellata è d'obbligo.

Tu l'hai mai fatta?

Riempire i barattolini mi ha fatto sentire una donna d'altri tempi,

davvero emozionante.

Con la mia freschissima marmellata ho deciso poi di farcire dei semplici frollini 

preparati con una ricetta spaziale che ormai per me è 

La ricetta perfetta per la frolla.

Provare per credere e ringrazia poi Chicca che mi ha passato la ricetta.

Ingredienti

Frolla

250 gr farina

80 gr zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo

80 gr burro

1 pizzico di sale

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

Marmellata

1 kg frutta

1/2 kg zucchero

Procedimento

Impasta velocemente tutti gli ingredienti e forma una palla.

Lascia riposare in frigo per 30 min.

Spiana l'impasto, crea le formine e riponi in frigo per altri 10 min.

Cuoci a 180° in forno preriscaldato per 10 min.

(controlla sempre perché non devono colorirsi troppo)

Se come me li vuoi farcire,

sovrapponi due biscotti e versa all'interno un cucchiaino di marmellata.

Sigilla i bordi come faresti con un raviolo e cuoci in forno.

La marmellata e semplicissima.

Lava le susine.

Cuoci in una pentola con un bicchiere d'acqua per 15 min.

Passa poi la frutta in uno scolapasta e aiutandoti con un cucchiaio dividi le polpa

dalle bucce e dai noccioli.

A questo punto pesa la quantità di purea ottenuta.

Aggiungi lo zucchero in quantità dimezzata rispetto al peso della frutta.

Cuoci a fuoco medio finche addensa.

Versa in barattoli di vetro che avrai fatto bollire precedentemente.

Si può anche surgelare.

Buon week end goloso

All pics by me with my iPhone

L'Oca smemorata: torta rovesciata pesche e amaretti

Dai che l'estate è tornata!

Almeno, a Milano ha ricominciato a fare caldo 

e la voglia di frutta si sà, va di pari passo con le temperature.

In casa avevo delle belle pesche e mi sono cimentata in una torta rovesciata.

Senza burro, così anche la prova costume è al sicuro.

Ingredienti

1 kg di pesche

1/2 bustina di lievito

200 gr zucchero

100 gr amaretti

100 gr farina

4 uova

Procedimento

Sbuccia e taglia a specchietti le pesche.

Separa albumi e tuorli.

Monta i tuorli con lo zucchero.

Setaccia farina e lievito e unisici a poco a poco nei tuorli montati.

Monta gli albumi a neve e incorporali al composto appena ottenuto.

Aggiungi gli amaretti tritati.

Adagia sul fondo della teglia le pesche e ricopri con l'impasto.

Cuoci a 180° per 45 min.

Lascia raffreddare e rovescia.

Spolvera con cacao e servi.

Buon fine settimana

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