L'oca smemorata: dolcetti natalizi mono porzione

Alla cena di Natale

ho pensato di stupire i miei ospiti 

preparando un dolcetto personalizzato.

Sì, avete capito bene, 

ognuno di loro avrà un dolcetto diverso dal proprio vicino.

Preparerò delle mono porzioni.

Giocherò con forme, farciture e decorazioni

ma userò due impasti base.

Una al cioccolato e una neutra

Sponge cake

dose per 4 dolcetti circa

3 uova

150 gr zucchero

150 gr farina

150 gr burro

6 gr lievito

1 pizzico sale

mezza stecca vaniglia

Procedimento

Ho montato il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un impasto simile al purè di patate.

Ho aggiunto la polpa della stecca di vaniglia e poi alternando uova e farina.

Ho versato negli stampini mono porzione da ciambella e nella tazzina in silicone.

Ho infornato a 180° per 30 min

Impasto al cioccolato

(dosi per 3 dolcetti circa)

50 gr cacao amare

140 ml acqua bollente

115 gr burro morbido

180 gr farina00

200 gr zucchero

2 uova grandi

1 pizzico di sale

PS non ho inserito volutamente il lievito perchè non voglio si alzi in cottura.

Mi servirà per ricavare delle formine.

Procedimento

Ho scaldato l'acqua e sciolto al suo interno il cacao evitando che si formino grumi.

Mentre raffredava, ho versato tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

A parte ho sbattuto il burro morbido con lo zucchero e ho aggiunto uno per volta le uova.

Pian piano ho aggiunto gli ingredienti secchi e per ultimo lo sciroppo di cacao ormai freddo.

Ho steso su una teglia abbastanza larga per ottenere uno spessore di circa 2 cm

Ho livellato per bene la superficie.

Ho infornato a 180° per 20/25 min.

Come potete vedere nelle foto ho giocato con semplici formine che ho sovrapposto 

tenendole insieme con la glassa reale.

Ho decorato con marshmallow, frutta secca, zuccherini..

Le mie composizioni vogliono solo essere un esempio,

voi potete creare quello che più vi piace.

Magari usando anche pasta di zucchero che invece io personalmente non amo molto.

Sono certa che farete un figurone!

Sarà un week end di preparativi, vi immagino tutte indaffaratissime.

Vi mando un bacio

All pics by me with my iPhone

Homemade Christmas #4 Cupcake al cioccolato

Il conto alla rovescia ormai è agli sgoccioli.

Tra 5 giorni è Natale.

E noi siamo già al quarto ed ultimo appuntamento con

Homemade Christmas

Se siete ancora in alto mare con i regali e il vostro budget è piccolino siete nel posto giusto.

Ogni puntata di Homemade Christams potrà risolvere i vostri problemi per i regali last minute

Abbiamo iniziato con le crostatine, poi abbiamo preparato i biscotti, 

i muffin vegani ed infine oggi ci siamo dedicate ai cupcakes.

Ogni settimana Silvia del blog Ghirlanda di Popcorn ha creato poi una deliziosa confezione 

per donare i nostri dolcetti alle persone che più amiamo.

Ricordatevi che un regalo fatto con il cuore è sempre il migliore.

Le cose semplici si rivelano sempre la scelta giusta.

Oggi è il 19, avete ancora tempo per mettervi in cucina e poi impacchettare le vostre delizie.

Cominciamo subito!

Ingredienti

50 gr cacao amaro

140 ml acqua

115 gr burro morbido

180 gr farina

200 gr zucchero

2 uova grandi

2 cucchiaini scarsi lievito per dolci

un pizzico di sale

Per il frosting

200 gr Philadelphia

200 gr cioccolato bianco

Procedimento

Ho fatto bollire l'acqua e vi ho sciolto dentro il cacao.

Ho lasciato raffreddare.

Nel frattempo ho versato gli ingredienti secchi in una ciotola.

A parte ho sbattuto il burro morbido con lo zucchero,

ho aggiunto una per volta le uova, gli ingredienti secchi

e per ultimo lo sciroppo di cacao.

Ho riempito per 2/3 i pirottini e riposto in forno preriscaldato a 180° per 20/25 min.

Prova stecchino sempre.

Per il frosting

Ho sciolto a bagnomaria il cioccolato.

Una volta intiepidito l'ho mescolato al Philadelphia e ho spatolato sui cupcakes.

Per la decorazione io mi sono divertita con semplici stelline di pasta di zucchero.

Potete usare anche codette di cioccolato, zuccherini, granella di nocciole..

Tutto quello che vi suggerirà la vostra fantasia.

Come sempre per i dettagli sul confezionamento vi rimando al blog di Silvia.

Lei vi spiegherà passo passo come fare.

Cliccando sul bottone qui sotto invece troverete tutti i post di Homemade Christmas.

Non ci resta che ringraziarvi per aver seguito così numerose questa piccola rubrica
che ci ha accompagnate fino al Natale.

Vi siete appassionate come lo abbiamo fatto noi al primo scatto.

Ringraziamo anche Silvia per aver lavorato con noi con il suo entusiasmo contagioso
e con quel tocco di magia che solo lei sa dare alle piccole cose.

Mandiamo un dolcetto virtuale ad ognuna di voi.

Proposte natalizie

Giornate frenetiche le nostre.

Siamo tutti in cerca di regali natalizi.

Le nostre proposte sono molte e con pochi euro riuscirete a stupire le vostre amiche.

Il best seller di questo periodo è senza ombra di dubbio lui.

Il braccialetto "Tre giri"

Lo trovate anche nel nostro Etsy shop

Se ancora non ci seguite su Facebook aggiungeteci alle vostre amicizie,

lì ogni giorno pubblichiamo qualche cosina che abbiamo in negozio.

Non sempre abbiamo il tempo di scrivere post sul blog 

mentre il nostro profilo Fb è costantemente aggiornato.

Per info non esitate a scriverci.

Buona settimana

Homemade Christmas #3 Muffin vegan alla cannella

Buongiorno ragazze,
eccoci al terzo appuntamento con

Homemade Christmas

Siamo davvero felici di quanto stiate apprezzando questa serie di post
che ha tanto entusiasmato anche noi.

Grazie di cuore ad ognuna di voi.

La proposta di oggi è vegan.

Dei muffins giganti, soffici golosi ma leggerissimi.
Ed in più profumati alla cannella per renderli natalizi.

La preparazione è semplice e veloce.

Perfetta per i regali dell'ultimo minuto insomma.

Ingredienti

250 gr farina 00

100 gr zucchero di canna

1 bustina lievito

1 cucchiaio cannella

80 gr olio

220 gr latte di soia

Procedimento

Ho mescolato tutti gli ingredienti secchi.

Ho aggiunto poi il latte e l'olio.

Bisogna mescolare bene con la frusta a mano per evitare grumi.

Ho versato 2 cucchiai di impasto in ogni pirottino.

Tra una cucchiaiata e l'altra potete inserire dei pezzetti di cioccolato, della marmellata

oppure dei pezzetti di mela come ho fatto io.

Ho cotto per 20 min a 180°.

Chi lo riceverà avrà una deliziosa colazione.

Magari proprio la colazione del giorno di Natale.

Una delizia per gli occhi grazie al pacchetto di Silvia e una delizia per il palato.

Una coccola a 360° per cominciare la giornata con dolcezza.

Se vi siete perse le puntate precedenti cliccate sul bottone qui sotto.

Tutte le indicazioni sul confezionamento invece le trovate sul blog di Silvia

Ghirlanda di Popcorn

Mi raccomando mandateci le foto dei vostri Homemade Christmas,

è bello vedere come siamo riuscite ad ispirarvi.

Buona giornata

Braccialetto tre giri, versione natalizia

Siete in cerca di pensierini sotto i 10 euro??

Quelli per la vicina di casa, amica, cugina, maestra di zumba. Chi più ne ha più ne metta!

Siete nel posto giusto!

I nuovi arrivi da Pretty Box sono questi braccialetti scintillanti

disponibili in tre colori

Argento

Oro

Rosso

Più natalizi di così...

Li trovate anche nel nostro Etsy shop

Vi arriveranno a casa in una deliziosa confezione natalizia.

Sacchettino per la confezione di Regalami il tuo sogno

Bigliettino da visita by Ghirlanda di Popcorn

Un abbraccio

Blog of the week #5

Buongiorno ragazze!

Avete passato un bel week end?

Molte di voi si saranno dedicate alla decorazione dell'albero 

ma immagino che abbiate anche di certo visitato qualche mercatino natalizio.

Ne hanno organizzati moltissimi un po' in tutta Italia.

Il mio è stato un fine settimana di piccoli acquisti, riposo e forno acceso.

La lettura di questi blog ha contribuito al mio relax.

Cliccate qui sotto e navigate.

1. Food - Breakfast at Lizzy's

2. Home - House of turquoise

3. Photography - Paris in four months

4. Craft - Io contemporanea retrò

Buona lettura

 

L'oca smemorata: chocolate chip cookies

Sotto Natale si sa, i biscotti sono un must.

Ci facevo caso anche ieri su facebook, siamo tutte impegnate a biscottare.

Chi prepara ghirlande di gingerbread,

chi frollini da appendere all'albero...

Insomma abbiamo tutte le mani nel burro.

Io oggi non sono da meno.

Ho preparato i cookies americani.

Sì, i mega biscottoni super golosi e morbidosi.

ricetta tratta dal libro California Bakery

Ingredienti 

280 gr di zucchero semolato bianco

230 gr di burro morbido

5 gr di melassa

2 uova

1/2 bacello di vaniglia ( la polpa)

400 gr di farina bianca 00

80 gr di fiocchi d'avena

2,5 gr di bicarbonato

2 gr di sale fino

150 gr di gocce di cioccolato fondente oppure bianco oppure cioccolato a pezzetti

Procedimento

Ho lavorato il burro con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza simile al purè di patate.

Ho incorporato la melassa e un uovo alla volta.

In una seconda ciotola ho mescolato gli ingredienti secchi.

Ho amalgamato i due composti ottenendo una palla che ho riposto in frigo per mezz'ora.

Ho scaldato il forno a 170'

Ho creato delle palline con le mani che poi ho schiacciato.

Decidete voi le dimensioni, di solito sono abbastanza grandi hanno un diametro di circa cm 10.

Ho cotto su una placca ricoperta con carta da forno per circa 20 minuti.

Controllate la cottura, devono risultare morbidi.

Ho sfornato e lasciato raffreddare.

Come i biscotti che avete visto ieri in Homemade Christmas,

anche questi sono perfetti come ragalino di Natale.

La persona che li riceverà saprà che li avete confezionati apposta per lei,

in ogni biscotto ci sarà un pochino di voi.

Impachettateli per bene.

Un bel nastrino, una carta regalo colorata, un bel sacchettino decorato.

Ogni dettaglio renderà il vostro regalo unico.

Se volete imparare a decorare in modo creativo i vostri regali vi ricordo che in negozio

sabato 14 e lunedì 16 dalle ore 10.30 alle ore 12.30
si terrà il Christmas Lab con Silvia del blog Ghirlanda di Popcorn.

C'è ancora qualche posto disponibile, scriveteci a prettyboxshop@gmail.com

In quest'occasione sarà bello incontrare qualcuna di voi, ci fa sempre piacere!

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Homemade Christmas #2 Biscotti

Ed eccoci al secondo appuntamento con
Homemade Christmas

Per chi si fosse perso la puntata precedente,
Homemade Christmas nasce dalla collaborazione tra due Silvie,

Ghirlanda di Popcorn
e
L'Oca smemorata

Una in cucina e l'altra al confezionamento e fotografia.

Quante di voi hanno pensato di regalare dei simpatici biscottini per questo Natale alle amiche?
Immagino in tantissime.

I biscotti sono una delle cose più veloci e facili da realizzare.
Serve solo un bel panetto di pasta frolla e tanta fantasia per decorarli.

A mio parere la frolla fa davvero la differenza e continuo a cercare la ricetta perfetta.
Questa volta ho usato la ricetta di California Bakery
 tratta dall'ormai celeberrimo libro
e devo dire che mi ha soddisfatta parecchio.

I biscotti sono rimasti friabili ma compatti.
Perfetti per essere decorati con la pasta di zucchero.

Ingredienti per la frolla

200 gr farina 00
100 gr zucchero bianco
100 gr burro
1 tuorlo
i semi di 1/3 di baccello di vaniglia
scorza grattugiata di un limone non trattato

Procedimento

Ho setacciato la farina.
Ho messo in una ciotola il burro freddo di frigo tagliato a pezzettini, lo zucchero,
la vaniglia e la scorza di limone.
Ho lavorato gli ingredienti e poi ho aggiunto il tuorlo e la farina lavorando velocemente.
Ho ottenuto una palla che ho avvolto nella pellicola e riposto in frigo per 2 ore.

Ho poi steso la frolla ad uno spessore di circa 0,5 cm.
Ho tagliato con le formine che avevo scelto,
Ho cotto in forno a 180° per 10 min.

Una volta raffreddati decorate a piacere con pasta di zucchero, glassa reale
o semplicemente gocce di cioccolato.

Per vedere come li abbiamo confezionati vi lascio al post di Silvia

Buon divertimento!

Piovono stelle

Il Natale si fa avanti con passi da gigante.

Oggi è già il 4 di dicembre!

Voi siete pronte? 

Le vostre case vantano già addobbi scintillanti e lucine sfavillanti?

Noi quest'anno per la vetrina abbiamo realizzato delle semplici ghirlandine con stelle di carta.

(Carta gentilmente offerta da Silvia)

Sono un progetto facile, economico ma di grande effetto.

Prendete della carta, disegnate tante stelline, ritagliate e incollate ad uno spago.

Tutto qui.

Le decorazioni sono ancora work in progress.. 

Ci aggiorniamo nei prossimi giorni 

Buona giornata amiche!

Homemade Christmas

Metti insieme delle golose croniche e una malata di confezioni regalo.

Farina, uova e un bel po' di carte regalo.

Aggiungi tante risate, qualche printables e metri di spago colorato.

E voilà ecco HOMEMADE CHRISTMAS

Dolcetti deliziosi 

da preparare con le ricette semplici de L'oca smemorata

e da confezionare con le magnifiche idee creative di Silvia Ghirlanda di Popcorn.

Pronti per essere regalati per Natale ai vostri amici, parenti, fidanzati, mariti..

Perchè non c'è niente di più bello che un regalo confezionato con le nostre mani.

Homemade Christamas

vi accompagnerà fino a Natale con un appuntamento settimanale

 sia su questo blog dove troverete la ricetta del dolcetto

sia su quello di Silvia dove potrete seguire il procedimento del confezionamento.

Questa settimana sono protagoniste delle piccole crostate.

Pochi ingredienti e preparazione super veloce.

Per la pasta frolla

Io ho fatto la versione all'olio. La trovo più leggera.

Se preferite usate la vostra ricetta 

330 gr farina

2 tuorli e 1 uovo intero

1 bicchiere olio

scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di lievito

1 pizzico di sale

Ripieno

Nutella

Marmella d'arancia

pistacchi

mandarino

decorazioni di zucchero o cioccolato

Ho amalgamato le uova con l'olio, ho aggiunto lo zucchero, farina, lievito e sale.

 L'ho avvolta nella pellicola e riposta in frigo per mezz'ora.

A questo punto l'ho stesa, l'ho adagiata in una tortiera e bucherellata con una forchetta.

 Ho coperto con carta da forno e adagiato dei fagioli secchi in modo che la pasta non si gonfiasse in cottura, quindi ho fatto cuocere per 10/15 minuti a 180'.

Una volta raffreddato ho farcito una con Nutella e pistacchi,

l'altra con marmellata d'arancia e spicchi di mandarino.

Ho decorato il tutto con zuccherini e codette di cioccolato.

Date spazio alla vostra fantasia

Christmas Lab

Se si parla di Natale,
si parla di Silvia.

Nel suo blog in questo periodo si torna bambine,
si fa il conto alla rovescia alla Vigila di Natale.
Si ricomincia a credere negli elfi e ad apprezzare le magiche creature del bosco.

Si preparano cake topper glitterati
e si impacchettano tutte insieme i regali.

Questa atmosfera a noi piace tanto
e quest'anno abbiamo pensato di portarla il più possibile nel nostro negozio.

Tutto questo per dirvi che Silvia sarà nostra ospite
e terrà due fantastici laboratori natalizi da Pretty Box.

Chi ci verrà a trovare?

Divertimento assicurato.

Per info scrivete alle mail indicate nella locandina qui sopra oppure ai nostri profili Facebook.

Il Natale sta arrivando..

Questa settimana in casa Pretty si comincia a respirare a pieni polmoni l'aria natalizia.

Addobbi, dolcetti e tante novità vi aspettano

Oggi trovate la nuova grafica del blog.

Non è adorabile?!

Noi ne siamo innamorate.

Come sempre Silvia del blog Ghirlanda di popcorn ha saputo interpretare i nostri desideri.

Se avete bisogno di una mano con la grafica contattatela, 

è una sicurezza.

Blog of the week #4

Occorrente per la lettura di questo post:

un divano/poltrona/letto
Un computer/tablet/telefono
una tazza di tè o caffè bollente

E naturalmente un po' di tempo da perdere tra le meraviglie della blogsfera.

Buona lettura

1. Home

My scandinavian home

Essenziale ma con grande personalità solo come il design scandinavo sa essere.

2. Food

Trattoria da Martina

Adoro la sezione light. Piatti leggeri ma gustosi!

3. Fashion

Atlantic pacific

Probabilmente la conoscete già, non è una novità. 

Ma a me piace un sacco.

4. Beauty

Naturalmente makeup

Per appassionate di cosmentica ecobio (come me)

Un bacino

 

L'oca smemorata: Chocolate pie

Ci sono profumi che fanno subito Inverno.

L'Inverno bello, 

della copertina, della tazza fumante e del divano accogliente.

Del vento che soffia forte

 ma tu puoi guardarlo dalla finestra 

mentre tra le braccia stringi il tuo cagnolino.

Le domeniche pigre, 

in cui l'unico suono ammesso è lo scalpitio del camino,

hanno l'odore delle mele, della cannella.

O della cioccolata.

Queste tortine le ho preparate per una di quelle giornate così.

Tanto cacao dal gusto pieno e goloso.

Un po' di pere per regalare dolcezza e sapore.

Ingredienti
ricetta di California Bakery

150 gr farina 00

25 gr cacao amaro

5 gr sale fino

15 gr zucchero semolato

80 gr burro freddo a pezzetti

50 gr acqua ghiacciata

Ripieno

4 pere mature

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di fecola di patate

1/2 tavoletta di cioccolato fondente

Procedimento

Ho mescolato gli ingredienti secchi in una ciotola, ho unito il burro e lavorato con la punta delle dita 

per renderlo sbriciolato.

 Ho aggiunto l'acqua gradualmente e ho impastato fino ad ottenere un panetto. 

Ho riposto in frigo per 30 min.
Ho pelato quattro pere ben mature e le ho tagliate a tocchetti.

In una ciotola ho mescolato un cucchiaio di fecola di patate con due cucchiai di zucchero di canna  

e grattato il cioccolato fondente
Ho steso la pasta e rivestito una teglia ricoperta sul fondo da carta da forno.
Ho rovesciato l'impasto di pere e cioccolato
Infornato a 180' per 45'
P.S. La fecola serve ad addensare il liquido delle pere

Scegliete voi come proporla.

Io preferisco la versione monoporzione nelle cocotte (foto1) da servire ancora tiepida.

L'ho realizzata anche nella tortiera classica per poi poterla servire a fette.

Vi consiglio vivamente la prima opzione

 perchè la fetta tende a sfaldarsi e nel piatto non è bellissima da vedersi.

Buon week end

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Blog of the week #3

Buongiorno amiche!

Come ormai consuetudine,
la settimana comincia con una bella carrellata di blog che vi consiglio di leggere.

Vi sono piaciuti quelli della scorsa settimana?

Alcuni di quelli che vi propongo oggi sono nuove scoperte
mentre altri per me sono letture quotidiane.
Appuntamenti fissi con il caffè del mattino.

1. Food

Mon petit bistrot

dolce e salato con foto da acquolina

2. Home

Atelier buffo

Un tuffo nella vita di un'italiana, architetto, che vive a Londra

3. Fashion

Lovely Pepa

spunti interessanti

4. Beauty

Life is always beauty full

recensioni varie, precise, oneste e dettagliate. Una certezza.


Buona lettura