L'oca smemorata: dolcetti natalizi mono porzione

Alla cena di Natale

ho pensato di stupire i miei ospiti 

preparando un dolcetto personalizzato.

Sì, avete capito bene, 

ognuno di loro avrà un dolcetto diverso dal proprio vicino.

Preparerò delle mono porzioni.

Giocherò con forme, farciture e decorazioni

ma userò due impasti base.

Una al cioccolato e una neutra

Sponge cake

dose per 4 dolcetti circa

3 uova

150 gr zucchero

150 gr farina

150 gr burro

6 gr lievito

1 pizzico sale

mezza stecca vaniglia

Procedimento

Ho montato il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un impasto simile al purè di patate.

Ho aggiunto la polpa della stecca di vaniglia e poi alternando uova e farina.

Ho versato negli stampini mono porzione da ciambella e nella tazzina in silicone.

Ho infornato a 180° per 30 min

Impasto al cioccolato

(dosi per 3 dolcetti circa)

50 gr cacao amare

140 ml acqua bollente

115 gr burro morbido

180 gr farina00

200 gr zucchero

2 uova grandi

1 pizzico di sale

PS non ho inserito volutamente il lievito perchè non voglio si alzi in cottura.

Mi servirà per ricavare delle formine.

Procedimento

Ho scaldato l'acqua e sciolto al suo interno il cacao evitando che si formino grumi.

Mentre raffredava, ho versato tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

A parte ho sbattuto il burro morbido con lo zucchero e ho aggiunto uno per volta le uova.

Pian piano ho aggiunto gli ingredienti secchi e per ultimo lo sciroppo di cacao ormai freddo.

Ho steso su una teglia abbastanza larga per ottenere uno spessore di circa 2 cm

Ho livellato per bene la superficie.

Ho infornato a 180° per 20/25 min.

Come potete vedere nelle foto ho giocato con semplici formine che ho sovrapposto 

tenendole insieme con la glassa reale.

Ho decorato con marshmallow, frutta secca, zuccherini..

Le mie composizioni vogliono solo essere un esempio,

voi potete creare quello che più vi piace.

Magari usando anche pasta di zucchero che invece io personalmente non amo molto.

Sono certa che farete un figurone!

Sarà un week end di preparativi, vi immagino tutte indaffaratissime.

Vi mando un bacio

All pics by me with my iPhone