L'Oca smemorata: ciambella all'avena e semi di papavero

Sulla scia del successone che la mia Poppy seed cake ha avuto la scorsa settimana,

mi sono cimentata ancora con i semi di papavero.

Questa volta li ho utilizzati insieme ad una farina un po' insolita
che ha reso decisamente più rustico e meno dolce l'impasto.

Per fare la ciambella di oggi è insostituibile la farina d'avena!
Io l'ho trovata al supermercato, sono certa che la reperirete senza difficoltà.

Ingredienti

200 gr farina avena

120 gr zucchero

100 gr burro morbido

3 cucchiai succo d'arancia

3 uova

1/2 bustina lievito

Procedimento

Versa in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero.

Unisci il burro, un uovo e due tuorli e il succo d'arancia continuando a mescolare.

A parte monta i due albumi rimasti e uniscili al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Versa il tutto in uno stampo da ciambella e cuoci a 180° in forno preriscaldato per 45 min.

Prova stecchino sempre.

Lascia raffreddare prima di impiattare. E' molto delicata!

Cospargi con del miele tutta la superficie.

E' una torta piuttosto asciutta quindi ideale da inzuppare nel latte al mattino

oppure da cospargere di marmellata.

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L'Oca smemorata: poppy seed cake

Io la amo, i miei figli la amano, le mie nipoti la amano.

Tutti quelli che l'hanno assaggiata la amano.

La Poppy seed cake sà farsi amare!

E poi anche il suo nome è simpatico, no?

E' una torta soffice e assolutamente non asciutta come sono a volte questi dolci da colazione.

Il sapore dell'arancia non è predominante ma accompagna piacevolmente la degustazione.

E' dolce ma non troppo merito anche dell'uso dello zucchero di canna.

Una vera delizia che si prepara in pochissimo tempo.

Ingredienti

30 gr semi papavero

100 ml latte

200 gr burro

1 cucchiaio scorzette d'arancia

110 gr zucchero canna fine

3 uova

270 gr farina setacciata

8 gr lievito in polvere

90 ml succo d'arancia

Per lo sciroppo

180 gr zucchero bianco

190 ml succo d'arancia

20 gr scorzette d'arancia

Procedimento

Preriscalda il forno a 160°.

In una ciotola metti il latte con i semi di papavero.

Con una frusta sbatti il burro con le scorzette fino a quando diventa chiaro e cremoso.

Aggiungi le uova poco per volta e continua a montare.

Aggiungi la farina setacciata, il lievito, il succo d'arancia e il latte con i semi di papavero.

Mescola bene il tutto.

Versa in una teglia da 20 cm di diametro ricoperta da carta da forno.

Cuoci a 160° per 55/60 min

Prova stecchino sempre raccomandata.

Per lo sciroppo

Versa tutti gli ingredienti in un pentolino e scalda a fiamma bassa mescolando fino allo scioglimento dello zucchero.

Aumenta poi il calore e porta a sciroppare per 5 min

Devi fare evaporare l'acqua e il composto diventerà più denso.

Raffreddando si rapprenderà ulteriormente.

Versane metà sulla torta e tieni da parte l'altra metà che aggiungerai su ogni fetta.

CONSIGLIO IMPORTANTE

La scorza d'arancia deve assolutamente essere priva della parte bianca della buccia perchè è amara!

Provatela, ve ne innamorerete anche voi!

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L'Oca smemorata: mini tarte tatin mela e banana

Buongiorno ragazze,

oggi è San Valentino.

Auguri a tutte voi e specialmente alle "Valentine" che mi seguono.

Che programmi avete per la serata?

Se come me organizzerete una cenetta romantica in casa vi immagino impegnate ai fornelli.

Spero che le ricette postate nelle ultime settimane vi abbiano ispirate,

prima fra tutte quella dell' Homemade Valentine.

Anche per oggi ho pensato a dei dolcetti monoporzione, 

pensati da gustare caldi visto il tempaccio che ancora ci tedia.

Sono accompagnati da una buona dose di caramello che di certo addolcirà la vostra serata.

Ingredienti

Per la briseè

100 gr farina

70 gr burro

15 gr zucchero canna

20 ml acqua circa

1 pizzico di sale

Per il ripieno

2 mele

1 banana

2 cucchiai zucchero canna

1 noce di burro

Per il caramello

75 gr zucchero

1/2 limone

Procedimento

Versa la farina in una ciotola con il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero.

Impasta velocemente con la punta delle dita.

Devi ottenere un impasto sabbioso.

A questo punto aggiungi l'acqua e forma un panetto di pasta.

Avvolgila nella pellicola e metti in frigo per circa 30 min.

In una padella sciogli la noce di burro con lo zucchero di canna

e fai cuocere le mele in questo sciroppo per circa 30 min a fuoco medio.

Le mele devono ammorbidirsi.

Lascia raffreddare.

Prepara quindi il caramello.

Sciogli lo zucchero con il limone in un pentolino senza MAI mescolare

fino ad ottenere il tipico color caramello.. Eheheh!

Togli il pentolino dal fuoco e immergilo un secondo in acqua fredda per bloccare la cottura.

A questo punto versane un paio di cucchiai in ogni cocottina.

Spiana la briseè e taglia dei dischetti con il coppapasta.

Il diametro deve essere quello delle tue cocotte.

Disponi uno strato di mele e poi uno di banane fino a riempire la cocottina,

appoggia poi il dischetto di briseè come se fosse un coperchio

e inforna a 180° per 15/20 min.

Sforna e rovescia il tuo tortino finchè è caldo.

Io ho decorato con una grattata di cioccolato bianco.

Godetevi il vostro San Valentino!

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Collane P\E 2014: quando il velluto incontra il metallo

Il sole di ieri e anche dell'altro ieri ci ha messo allegria.

E' incredibile come la luce possa cambiare il nostro umore

e la nostra voglia di fare.

Il materiale per creare era lì pronto 

ma la pioggia incessante ci aveva davvero spente.

Succede anche a voi?

Ieri ci siamo date finalmente da fare e abbiamo realizzato tante nuove collane

che abbiamo subito caricato anche nel nostro Etsy shop.

Una collezione fresca e colorata.

Divertente, romantica.

Un po' rock.

Proprio come piace a noi.

La Primavera sta arrivando,

manca poco.

L'oca smemorata: frollini integrali al profumo di limone

Buongiorno a tutte!

Questa settimana rimaniamo sul tema amoroso.

Come avrete capito,

San Valentino sta ispirando le ricette delle mie ultime settimane.

Eheheh... Che romanticona!

Questi cuoricini sono per voi.

Ingredienti

200 gr farina integrale

1 uovo

100 ml olio semi di mais

100 gr zucchero canna

1 bustina di lievito

1 limone non trattato

Procedimento

Versa in una ciotola tutti gli ingredienti e mescola per bene.

Devi ottenere una palla morbida.

L'impasto è un po' unto e appiccicoso.

Rovescia il tutto su un foglio di carta da forno e spiana con le mani.

(Con il matterello si appiccicherebbe.)

Taglia le formine con un taglia biscotti.

Inforna a 170° per 15 min

Sono felice del risultato,

sono friabili e davvero profumatissimi.

Sono una coccola per la colazione

o un pensiero carino sul piattino della tazza da tè.

Provateli!

Buon week end

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Vetrina della settimana: San Valentino by Daydreamland

La Pretty vetrina si veste di nuovo a festa.

Ma questa volta non è opera nostra.

Abbiamo lasciato la scena a Giovanna di Daydreamland 

che ha creato delle fantastiche decorazioni apposta per noi.

Giovanna è una creativa a tutto tondo,
una che l'arte la mastica tutti i giorni e si vede.

 Nel suo shop potete trovare un sacco di carine
tra cui anche le deliziose Baubles che vedete nella nostra vetrina.

Noi le adoriamo, hanno dato un tocco d'allegria e di colore che proprio ci voleva.

Grazie Giovanna!