L'Oca smemorata: ciambella all'avena e semi di papavero

Sulla scia del successone che la mia Poppy seed cake ha avuto la scorsa settimana,

mi sono cimentata ancora con i semi di papavero.

Questa volta li ho utilizzati insieme ad una farina un po' insolita
che ha reso decisamente più rustico e meno dolce l'impasto.

Per fare la ciambella di oggi è insostituibile la farina d'avena!
Io l'ho trovata al supermercato, sono certa che la reperirete senza difficoltà.

Ingredienti

200 gr farina avena

120 gr zucchero

100 gr burro morbido

3 cucchiai succo d'arancia

3 uova

1/2 bustina lievito

Procedimento

Versa in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero.

Unisci il burro, un uovo e due tuorli e il succo d'arancia continuando a mescolare.

A parte monta i due albumi rimasti e uniscili al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Versa il tutto in uno stampo da ciambella e cuoci a 180° in forno preriscaldato per 45 min.

Prova stecchino sempre.

Lascia raffreddare prima di impiattare. E' molto delicata!

Cospargi con del miele tutta la superficie.

E' una torta piuttosto asciutta quindi ideale da inzuppare nel latte al mattino

oppure da cospargere di marmellata.

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L'Oca smemorata: poppy seed cake

Io la amo, i miei figli la amano, le mie nipoti la amano.

Tutti quelli che l'hanno assaggiata la amano.

La Poppy seed cake sà farsi amare!

E poi anche il suo nome è simpatico, no?

E' una torta soffice e assolutamente non asciutta come sono a volte questi dolci da colazione.

Il sapore dell'arancia non è predominante ma accompagna piacevolmente la degustazione.

E' dolce ma non troppo merito anche dell'uso dello zucchero di canna.

Una vera delizia che si prepara in pochissimo tempo.

Ingredienti

30 gr semi papavero

100 ml latte

200 gr burro

1 cucchiaio scorzette d'arancia

110 gr zucchero canna fine

3 uova

270 gr farina setacciata

8 gr lievito in polvere

90 ml succo d'arancia

Per lo sciroppo

180 gr zucchero bianco

190 ml succo d'arancia

20 gr scorzette d'arancia

Procedimento

Preriscalda il forno a 160°.

In una ciotola metti il latte con i semi di papavero.

Con una frusta sbatti il burro con le scorzette fino a quando diventa chiaro e cremoso.

Aggiungi le uova poco per volta e continua a montare.

Aggiungi la farina setacciata, il lievito, il succo d'arancia e il latte con i semi di papavero.

Mescola bene il tutto.

Versa in una teglia da 20 cm di diametro ricoperta da carta da forno.

Cuoci a 160° per 55/60 min

Prova stecchino sempre raccomandata.

Per lo sciroppo

Versa tutti gli ingredienti in un pentolino e scalda a fiamma bassa mescolando fino allo scioglimento dello zucchero.

Aumenta poi il calore e porta a sciroppare per 5 min

Devi fare evaporare l'acqua e il composto diventerà più denso.

Raffreddando si rapprenderà ulteriormente.

Versane metà sulla torta e tieni da parte l'altra metà che aggiungerai su ogni fetta.

CONSIGLIO IMPORTANTE

La scorza d'arancia deve assolutamente essere priva della parte bianca della buccia perchè è amara!

Provatela, ve ne innamorerete anche voi!

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