L'oca smemorata, edizione speciale Halloween: torta di zucca

Fantasmi, streghe e pipistrelli stanno invadendo la rete in questi giorni.
Anche se la tradizione di Halloween non ci appartiene sembra comunque averci molto contagiate.

Ed io non ne sono rimasta certo immune.
Mi piace l'atmosfera che si crea,
per me è un po' come una festa per celebrare l'Autunno che tanto amo.

La protagonista indiscussa è la zucca
ed è proprio lei l'ingrediente principale della torta che ho scelto di proporvi oggi.

Ingredienti

500 gr zucca in pezzi senza semi e buccia
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
4 o 5 chiodi di garofano

Per la pasta frolla

Io ho fatto la versione all'olio. La trovo più leggera.

Se preferite usate la vostra ricetta 

330 gr farina

2 tuorli e 1 uovo intero

1 bicchiere olio

scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento

Ho preparato la pasta frolla.

Ho amalgamato le uova con l'olio, ho aggiunto lo zucchero, farina, lievito e sale.

 L'ho avvolta nella pellicola e riposta in frigo per mezz'ora.

Nel frattempo ho cotto la zucca in forno coperta con stagnola oppure nel microonde sempre coperta.

 In questo modo cuoce a vapore e non si carica di acqua.

 Per la cottura regolatevi voi infilzando la forchetta, andrà poi  frullata e ridotta a purea.

Ho steso la frolla, l'ho adagiata in una tortiera e bucherellata con una forchetta.

 Ho coperto con carta da forno e adagiato dei fagioli secchi in modo che la pasta non si gonfi in cottura, quindi ho fatto cuocere per 10/15 minuti a 180'.

Trascorso questo tempo ho rimosso dal forno la frolla e tolto i fagioli con la carta.

In una ciotola ho sbattuto le uova con i due diversi zuccheri,

 ho aggiunto la purea di zucca, le spezie un pizzico di sale.

Ho versato il composto nella frolla e riposto in forno a 180' per 10 minuti,

 e successivamente a 160' per altri 30 minuti

Cottura totale 40 min.

Fate sempre la prova stecchino.

Potete servirla così oppure con un pò di panna montata o una pallina di gelato al fiordilatte.

Buon divertimento.

Io proverò ad intagliare una zucca in questi giorni.

Seguitemi anche su Facebook

All pics by me with my iPhone


Con questa ricetta partecipo al contest di Beatidudini in cucina

Con questo post partecipo al contest di
Un giorno senza fretta

Vetrina della settimana: i colori della terra

Ormai da troppo tempo non vi mostravamo la vetrina della settimana.

Siamo state giustamente rimproverate quindi

con oggi ricominciamo a prendere le buone abitudini

I protagonisti sono due tubini.

Esempi di come ci divertiamo a giocare con le stampe.

Sul tavolo un morbido pantalone in velluto,

una semplice magliettina 

e una giacchettina di maglia a righe.

Tra gli accessori abbiamo messo in risalto la nuova collezione perle,

collane, braccialetti ed orecchini.

Vi aspettiamo in negozio

oppure per info scrivete a prettyboxshop@gmail.com

All pics by us with our iPhone

L'oca smemorata: plumcake di mele vegan

Questa settimana niente magie.

Ritorno ai miei esperimenti vegan con una ricetta facile facile.

Ideale per la colazione ma perfetta anche per accompagnare un tè con le amiche
o la merenda dei vostri bimbi.

Ingredienti

2 tazze grandi di farina 00

1/2 tazza olio di semi

1 tazza zucchero

1 bustina lievito

1 cucchiaino scarso di bicarbonao

1 cucchiaio di aceto di mele

 3 mele grandi

1 tazza circa di latte di soia

cannella a piacere

Procedimento

Ho lavato, pelato e tagliato le mele a fettine sottili mantenendo la forma a mezzaluna.

In un recipiente ho mescolato la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il lievito.

Ho incorporato gli ingredienti liquidi cominciando con l'aceto di mele e il latte di soia 

quanto basta per ottenere una consistenza cremosa.

Ho versato nello stampo da plumcake rivestito con carte da forno inumidita e ben strizzata

(n questo modo rimane morbida e aderisce meglio alle pareti della teglia).

Ho inserito le fette di mela lasciandole in fila una vicina all'altra.

Infine ho spolverizzato con cannella.

Ho infornato a 180° per 30/40 min.

Prova stecchino sempre raccomandata.

Buon week end

All pics by me with my iPhone

Sweet-contest la vincitrice è..

Scegliere non è stato semplice.

Ci ha conquistate, come spesso accade, la semplicità.

Quando si parla di dolci si pensa subito alla torta di mele, al Pan di Spagna, alla Sacher..

E invece lei ci ha stupite con un bignè.

Che se ci penso bene è anche tra i miei dolci preferiti.

Secondo solo al cannoncino alla crema.

Enrica con un semplice bignè ti sei aggiudicata la nostra Sweet tee.

Comunicaci al più presto il tuo indirizzo..

Avviso per i navignati,

se non conoscete il suo blog correte a visitarlo perchè è davvero un chicca.

L'oca smemorata: torta magica

Questa settimana mi prendo una pausa dalle ricette vegan.

Una torta misteriosa ha solleticato la mia fantasia..

Una torta facilissima, direi davvero elementare.

Perfetta anche per chi non ama passare troppo tempo in cucina.

Una torta semplice però d'effetto perchè quasi per magia in cottura si divide in tre strati.

Avete capito bene...

Una base morbidosa, un cuore solido e una crosta decisamente budinosa.

Io ho preparato la versione alla vaniglia ma prestissimo proverò anche quella al cacao.

La ricetta è tratta da Sale&Pepe Kids.

Ingredienti

6 uova
225 gr di zucchero
175 gr di burro
175 gr di farina
750 ml di latte
2 cucchiaini di estratto o stecca di vaniglia
Zucchero a velo
Sale un pizzico

Procedimento

Ho sciolto il burro e lasciato intiepidire
Ho diviso le uova in due ciotole, in una gli albumi e i tuorli nell'altra
Ho montato a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Ho lavorato i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ho unito due cucchiai d'acqua e il burro fuso e montato ancora insieme ai tuorli.
Ho incorporato la farina setacciata, la vaniglia e il latte tiepido poco per volta.

Infine ho aggiunto gli albumi.

Ho versato in uno stampo foderato con carta da forno quadrato di 24x24 cm
Infornato per  50 minuti a 160'.

Ho sfornato e lasciato raffreddare per due ore a temperatura ambiente

REGOLA FONDAMENTALE

Rispettate la sequenza nell'introdurre gli ingredienti altrimenti la torta non verrà divisa in tre strati.

Il latte deve essere tiepido

Si può conservare in frigo così manterrà la consistenza.

Forza, correte in cucina!
Sono sicura che gli ingredienti sono già nelle vostre credenze.

Buon week end

All pics by me with my iPhone

Ciambella integrale al cioccolato (vegan - light)

Le torte vegan mi stanno appassionando e credo che ormai l'abbiate capito..

Sono leggere, delicate e assolutamente squisite.

So che ve lo ripeto sempre ma lo dirò anche oggi,

non abbiate pregiudizi sul vegan.

Questi dolci vi conquisteranno, 

vengono apprezzati persino dai miei figli che sono tutto tranne che vegani.

Durante una delle mie ricerche mi sono imbattuta in questa ricetta di Simona

del blog Bianca Vaniglia Rossa Cannella

e mi sono messa subito all'opera.

E' una ciambella perfetta per la colazione.

Ingredienti

170 gr farina integrale 

100 gr farina 00 

50 gr amido di mais
 130 gr zucchero di canna
 1 bustina lievito per dolci
 1 cucchiaino bicarbonato
 100 ml olio di semi 
100 ml acqua
1/2 Stecca di vaniglia
1/2 tazza gocce di cioccolato fondente 

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Ho messo nel freezer le gocce di cioccolato.

In un pentolino ho scaldato leggermente l'acqua.

Ho spento il fornello e ho aggiunto la vaniglia.

In una ciotola ho mescolato l'amido con tre cucchiai di acqua tiepida. 

Ho aggiunto lo zucchero di canna ed altri tre cucchiai di acqua tiepida.

Ho mescolato,aggiungendo anche l'olio, fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola ho setacciato le polveri e le ho incorporate ai liquidi.

Se l'impasto sembra un po' denso si può aggiungere acqua.

Per ultimo ho versato le gocce di cioccolato nell'impasto.

Ho versato tutto in una teglia da ciambella oliata e infarinata.

Ho messo in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa ( fate la prova stecchino)

Questo week end è prevista pioggia e freddo,

ottimo motivo per accendere il forno e preparare questa tortina.

Buon appetito

All pics by me with my iPhone

Sweet-contest

Buongiorno a tutte ragazze!

Questa settimana inizierà con una bella sorpresa per voi..

Vi ricordate le deliziose t-shirt che avevamo creato con Silvia?

Ci eravamo ripromesse di regalarne una a voi, nostre affezionate lettrici
ma con le vacanze di mezzo è stato un po' complicato.

Le promesse vanno mantenute quindi eccoci qui.

Sweet contest sia!

Per aggiudicarvi una Sweet tee basterà seguire queste due semplici indicazioni.

1
Visto il dolce tema delle magliette
vi chiediamo di scrivere in un commento
il vostro dolce preferito

2
Condividere il banner qui sotto nel vostro blog
oppure nel vostro profilo Facebook, twitter, Instagram.
Quello che preferite.

<p align="center"> <a border="0" href="http://pinkbutterfly5.blogspot.com/2013/10/sweet-contest.html" target="_blank"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimE7kGG77dcrLrh0n5hS7AmV9Ed2RQNPYPK39buyYMX0a0jShgYQZlWJ1WiSi2W3AEIAzrUaylRlTyoHMettngAsEQiXLrtomDeE6bVJ2QXQ7ffnGNQIoLEY4AlA7z5WzIo9lMlCRxgBX9/s230/bottone%2520contest.png" /></a></p>

Potete commentare qui sotto oppure sotto al post di Silvia.

Non è assolutamente necessario essere  iscritte ai  nostri blog!
Seguiteci solo se vi fa piacere.

Siamo curiosissime di scoprire quale sarà i dolce più amato del web.
Partecipate numerose.

Avete tempo fino alle ore 20.00 del 20 ottobre

In bocca al lupo.

PS. Potete trovare le Sweet tee da Pretty Box via Conca del Naviglio 5 Milano
oppure su Etsy

L'oca smemorata: muffin vegan al cioccolato (light)

Avete presente quei muffin soffici e delicati

che al primo morso si rivelano un'esplosione di gusto?

Ecco, proprio quelli!

Con questa ricetta vi verranno proprio così.

Morbidi e umidi.

Profumati e fragranti.
E sono anche light.

Datemi retta, sono una vera bomba.

Altamente consigliati anche a chi guarda le ricette vegan con grande scetticismo.

Ingredienti

1 tazza di farina integrale

1 tazza di farina bianca 

2 tazze di latte di soia

1 tazza di succo d'acero

1/2 tazza di zucchero di canna

1/2 tazza di cacao amaro

80 ml di olio di semi

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

2 cucchiaini di aceto di mele

1/2 stecca di vaniglia

Procedimento

Ho mescolato tra loro gli ingredienti secchi.

Ho aggiunto il succo d'acero, il latte e l'olio alternati e infine l'aceto.

Questa è la versione base.

Se volete sperimentare aggiungete mirtilli, lamponi oppure semplicemente gocce di cioccolato.

Provate e divertitevi!

Buon week end

All pics by me with my iPhone