L'oca smemorata: plumcake di mele vegan

Questa settimana niente magie.

Ritorno ai miei esperimenti vegan con una ricetta facile facile.

Ideale per la colazione ma perfetta anche per accompagnare un tè con le amiche
o la merenda dei vostri bimbi.

Ingredienti

2 tazze grandi di farina 00

1/2 tazza olio di semi

1 tazza zucchero

1 bustina lievito

1 cucchiaino scarso di bicarbonao

1 cucchiaio di aceto di mele

 3 mele grandi

1 tazza circa di latte di soia

cannella a piacere

Procedimento

Ho lavato, pelato e tagliato le mele a fettine sottili mantenendo la forma a mezzaluna.

In un recipiente ho mescolato la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il lievito.

Ho incorporato gli ingredienti liquidi cominciando con l'aceto di mele e il latte di soia 

quanto basta per ottenere una consistenza cremosa.

Ho versato nello stampo da plumcake rivestito con carte da forno inumidita e ben strizzata

(n questo modo rimane morbida e aderisce meglio alle pareti della teglia).

Ho inserito le fette di mela lasciandole in fila una vicina all'altra.

Infine ho spolverizzato con cannella.

Ho infornato a 180° per 30/40 min.

Prova stecchino sempre raccomandata.

Buon week end

All pics by me with my iPhone