L'Oca smemorata: torta soffice al cioccolato vegan

Le torte da colazione sono le mie preferite.
Mi piace trovare una dolce coccola per iniziare bene la giornata.
Le ricette vegan mi permettono di avere sempre un dolcetto senza esagerare con i grassi
pur non perdendoci in golosità.
Provare per credere.

Ingredienti

250 gr zucchine

180 gr farina 00

50 gr frumina

150 gr zucchero

100 gr latte d'avena

50 gr pinoli

50 gr cacao amaro

50 gr olio di semi

20 gr miele

1 bustina lievito

polpa di una stecca di vaniglia

Procedimento

Lava e pela le zucchine.

Frullale insieme ai pinoli, l'olio e il latte.

Aggiungi a questo composto la farina setacciata e tutti gli ingredienti secchi.

Aggiungi il miele e la vaniglia mescolando.

Versa in uno stampo ricoperto da carta da forno.

Cuoci a 180° per 50 min.

Prova stecchino sempre raccomandata.

Buon week end

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L'Oca Smemorata: plumcake light alle mele e yogurt

Non c'è modo migliore per iniziare la giornata.

Una bella fetta di torta. Soffice e profumata.

Le torte del mattino sono da sempre le mie preferite.

Sono la mia coccola nel silenzio della casa ancora addormentata.

E se la coccola è light sono ancora più contenta.

Ingredienti

1 vasetto yogurt greco

4 vasetti farina

3 uova

2 vasetti zucchero

1/2 vasetto olio di semi

1 bustina di lievito

1 stecca di vaniglia

1 pizzico di sale

2 mele grosse

Procedimento

Sbatti le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia.

Aggiungi lo yogurt, l'olio e la farina.

 Versa il composto nello stampo rivestito da carta da forno (bagnata e strizzata).

Taglia le mele a fettine e disponile a piacere sopra al composto.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 45 min circa.

Sforna dopo aver verificato la cottura con la prova stecchino.

Buon week end

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L'Oca smemorata: flan parisienne

L'amore è un sorriso di prima mattina.

La manina del tuo bimbo che ti cerca quando esce dall'asilo.

La telefonata dell'amica quando sei giù.

E perché no?

... La prima fetta della tua torta preferita!

Ingredienti

Per la briseè

250 gr farina 00

125 gr burro

4 cucchiai acqua fredda

2 tuorli

Per il flan

2 bacelli di vaniglia

500 ml latte intero

325 ml panna fresca

2 uova

2 tuorli

210 gr zucchero semolato

85 gr maizena

25 gr burro

Procedimento

Versa in una ciotola la farina con il burro e impasta velocemente con le mani

 fino ad ottenere un composto simile alla sabbia umida.

A questo punto aggiungi l'acqua e i tuorli.

Impasta creando una palla.

Copri di pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.

Nel frattempo riponi sul fuoco il latte con la panna.

Aggiungi la polpa del baccello di vaniglia, porta a bollore e spegni subito il fornello.

Filtra il latte con un colino.

Fodera un stampo con la briseè, 

bucherella con la forchetta, 

copri la pasta con carta da forno sulla quale avrai disposto dei legumi

per non far gonfiare l'impasto.

Cuoci per 20 min a 170°.

Intanto monta in una ciotola i tuorli, le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la maizena e il latte ancora tiepido a filo.

Rimetti tutto sul fuoco e porta a bollore mescolando velocemente con una frusta per evitare la creazione di grumi.

Appena si rapprende spegni il fornello e continua a mescolare.

A questo punto versa la crema sulla briseè già cotta.

Rimetti in forno per 45 min a 170° finche la superficie non sarà dorata.

PS Se vuoi semplificarti la vita compra la briseè pronta direttamente al supermercato.


Buon San Valentino!!

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L'Oca smemorata: torta all'arancia senza burro

Che ormai il libro "Fragole a merenda" sia sempre tra le mie mani è noto a tutti.

Mi piace, mi piace, mi piace.

L'ho già detto?

Le ricette sono semplici ma sfiziose.

E per nulla pesanti.

Proprio come questa torta al profumo d'arancia.

Soffice e delicata.

Ingredienti

3 arance non trattate

3 uova grandi

125 gr zucchero

150 ml olio evo

125 ml latte

250 gr farina 00

1 bustina lievito per dolci

Procedimento

Preriscalda il forno a 200°

Setaccia la farina e il lievito.

Lava le arance e grattuggiane la buccia.

Monta in una ciotola le uova e lo zucchero con le fruste elettriche.

Aggiungi l'olio e il latte piano piano.

Incorpora la farina e la buccia delle arance.

Fodera uno stampo con carta da forno.

Versa il composto e inforna a 180° per 40 min.

Fai sempre la prova stecchino.

Buona domenica

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