L'oca smemorata: i miei primi cupcakes

Sono sicuramente i dolcetti più fotogenici del mondo.

I più ricercati, sognati, desiderati, venerati.

Mi sono finalmente cimentata nei Cupcakes!!!

Ho sperimentato molte ricette prima di trovare quella ideale,

che più soddisfacesse.

Volevo un impasto soffice, non unto o stucchevole.

E l'ho trovato sul blog di Mari.
Se non lo conoscete dovete assolutamente andare a visitarlo e salvarlo tra i vostri preferiti!!!

Vi riporto la sua ricetta per la base.

Ingredienti

115 gr burro

130 gr zucchero

3 uova

210 gr farina 00

2 cucchiaini lievito scarsi

1 pizzico di sale

1 cucchiaino estratto vaniglia

60 ml latte

Procedimento

Ho setacciato farina e lievito.

A parte ho sbattutto il burro morbido con lo zuchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Ho aggiunto le uova una alla volta, continuando a sbattere, alternando con un cucchiaio di farina.

A fruste spente ho aggiunto il latte mescolando dal basso verso l'alto e l'estratto di vaniglia.

Ho messo in forno a 180° per 20 min.

Fate sempre la prova stuzzicadenti.

Per decorarli ho usato la meringa all'italiana che vi ho postato la settimana scorsa.

Personalmente la preferisco al classico frosting a base di burro però scegliete voi.

Io li ho portati ad una cena a casa di amici e sono stati un successone.
Li ho decorati al momento.

Ammetto che le mie guarnizioni sono un po' misere quindi se avete consigli sono ben accetti!

Buon week end

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