venerdì 11 maggio 2012

Festa della mamma #3: meringata alle fragole

Eccoci all'ultimo appuntamento prima della festa della mamma.

Post dedicato a chi di voi vuole preparare un dolce con le proprie manine
 ma che di tempo ne ha davvero poco.

Vi basterà tagliare delle fragole e fare (o comprare già fatta) della meringa.
Da realizzare solo la crema pasticcera oppure se non volete fare nemmeno quella sostituitela con una crema già pronta (tipo quella Granarolo per intenderci).


Ingredienti

2 dischi di meringa
1 cestino di fragole
crema pasticcera 
panna montata con un po' di zucchero a velo

per la crema pasticcera 
(dosi dimezzate rispetto alla ricetta originale)

400 ml latte
100 gr panna
100 gr tuorli
150 gr zucchero
20 gr farina di mais
17 gr amido di riso
1 bacello di vaniglia


Preparazione

Ho preparato la crema pasticcera provando per la prima volta il metodo del mio pasticcere preferito,
 Luca Montersino.

Ho scaldato il latte con la panna e il bacello di vaniglia precedentemente svuotato della polpa.
A parte ho montato le uova con lo zucchero, la polpa di vaniglia e le due farine.
Nel momento in cui il latte ha cominciato a bollire, ho versato tutto il composto delle uova e ho alzato la fiamma.
NON MESCOLATE fino a quando non riprende a gonfiare il latte lungo il perimetro del pentolino.

A questo punto ho tolto dal fuoco e mescolato con la frusta.

Vi lascio comunque il video che ho seguito io


Per comporre la torta basterà alternare il disco di meringa, la crema pasticcera e fragole.
Guarnire con la panna.


Facile no?

Per questa ricetta mi sono ispirata alla mia mamma.
Mi ricordo il suo abbraccio morbido, la protezione, la comprensione, l'amore illimitato e incondizionato.
Festeggiate le vostre mamme se potete.
Adesso che non l'ho più e sono io stessa mamma capisco quello che ho perso.

Ho scelto questo dolce perchè è bianco e soffice come lei.

Le rose sono per te mamma!





All pics by me with my Iphone

7 commenti:

  1. molto invitante, mi ci tufferei dentro !!!!!!!
    parole bellissime,commoventi che capisci quando hai perso qualcosa di veramente importante.......AUGURI MAMMA <3

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    1. Una fetta e un bicchierino per brindare insieme. .!

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  2. La tua mamma sarebbe sicuramente fiera di te.

    Un abbraccio.

    Silvia

    P.S. Vai ad Orticola?

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    1. Grazie mille cara amica
      No non andrò a Orticola

      Un abbraccio

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  3. Brava Silvia! Una deliziosa torta da dividerci con lei, per la sua festa, che da sempre abbiamo festeggiato, magari con un bel goccino di Torbato per brindare alla
    Mamma più bella del mondo.....AUGURI MIRTA

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  4. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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