Blog of the week #8

Happines is real only when shared.

E quindi io condivido con voi le mie scoperte della settimana.

Spero vi piacciano.

1. Fico e Uva

( Hanno pubblicato anche un libro delizioso, Funny Plates)

2. Ginny Branch

3. A beach cottage

( Il profilo Instagram è altrettanto meraviglioso)

4. Jacquelyne Clark

L'Oca smemorata: Frollini ripieni di marmellata

L'estate porta sempre i suoi frutti e a me ha portato un carico di susine.

Nel giardino in montagna il mio albero era davvero pieno zeppo

e con così tanta frutta la marmellata è d'obbligo.

Tu l'hai mai fatta?

Riempire i barattolini mi ha fatto sentire una donna d'altri tempi,

davvero emozionante.

Con la mia freschissima marmellata ho deciso poi di farcire dei semplici frollini 

preparati con una ricetta spaziale che ormai per me è 

La ricetta perfetta per la frolla.

Provare per credere e ringrazia poi Chicca che mi ha passato la ricetta.

Ingredienti

Frolla

250 gr farina

80 gr zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo

80 gr burro

1 pizzico di sale

1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci

Marmellata

1 kg frutta

1/2 kg zucchero

Procedimento

Impasta velocemente tutti gli ingredienti e forma una palla.

Lascia riposare in frigo per 30 min.

Spiana l'impasto, crea le formine e riponi in frigo per altri 10 min.

Cuoci a 180° in forno preriscaldato per 10 min.

(controlla sempre perché non devono colorirsi troppo)

Se come me li vuoi farcire,

sovrapponi due biscotti e versa all'interno un cucchiaino di marmellata.

Sigilla i bordi come faresti con un raviolo e cuoci in forno.

La marmellata e semplicissima.

Lava le susine.

Cuoci in una pentola con un bicchiere d'acqua per 15 min.

Passa poi la frutta in uno scolapasta e aiutandoti con un cucchiaio dividi le polpa

dalle bucce e dai noccioli.

A questo punto pesa la quantità di purea ottenuta.

Aggiungi lo zucchero in quantità dimezzata rispetto al peso della frutta.

Cuoci a fuoco medio finche addensa.

Versa in barattoli di vetro che avrai fatto bollire precedentemente.

Si può anche surgelare.

Buon week end goloso

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L'Oca smemorata: torta rovesciata pesche e amaretti

Dai che l'estate è tornata!

Almeno, a Milano ha ricominciato a fare caldo 

e la voglia di frutta si sà, va di pari passo con le temperature.

In casa avevo delle belle pesche e mi sono cimentata in una torta rovesciata.

Senza burro, così anche la prova costume è al sicuro.

Ingredienti

1 kg di pesche

1/2 bustina di lievito

200 gr zucchero

100 gr amaretti

100 gr farina

4 uova

Procedimento

Sbuccia e taglia a specchietti le pesche.

Separa albumi e tuorli.

Monta i tuorli con lo zucchero.

Setaccia farina e lievito e unisici a poco a poco nei tuorli montati.

Monta gli albumi a neve e incorporali al composto appena ottenuto.

Aggiungi gli amaretti tritati.

Adagia sul fondo della teglia le pesche e ricopri con l'impasto.

Cuoci a 180° per 45 min.

Lascia raffreddare e rovescia.

Spolvera con cacao e servi.

Buon fine settimana

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Blog of the week #7

Lo so, è lunedì..

Posso tirarvi su il morale almeno un pochino??

Perdetevi in questi blog.

Il vostro lunedì migliorerà di certo..

1. Creature comforts

2. Saucy glossie

3. Love Taza

 (io la amo, la amo, la amo! Seguitela anche su Instagram)

4. Coco cake land 

(Non solo cucina ma anche tanti DIY)

L'Oca smemorata: frollini integrali al limone

Volete ridere?

Avevo tra le mani una busta di farina integrale e proprio questa volta non sapevo cosa farne.

Prendo un libro, sfoglio una rivista..

Niente da fare, nulla mi ispira.

Riprendo il pacco di farina,

  scorgo sul lato il solito trafiletto di ricette consigliate e in fondo non è male.

Sono dei semplici frollini ma il fatto che non contengano burro mi piace molto

e ti assicuro che il risultato è davvero soddisfacente.

Sono friabili e per niente asciutti come spesso accade con la farina integrale.

Ingredienti

200 gr farina integrale

1 uovo

100 gr zucchero di canna

100 ml olio di mais

1 bustina lievito per dolci

1 limone non trattato (scorza)

1 pizzico di sale

latte q.b.

Procedimento

Versa in una ciotola gli ingredienti secchi, aggiungi l'uovo e l'olio.

Mescola velocemente formando una palla aiutandoti con il latte.

Copri con pellicola e lascia riposare 30 min in frigo.

A questo punto spiana la pasta con le mani infarinate.

Crea i tuoi biscotti usando la forma che preferisci.

Io ho fatto delle mezze ciambelline.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 15 min.

Lascia raffreddare senza spostarli, sono molto delicati.

Si conservano in una scatola anche per una settimana.

A casa mia non resistono di più ;)

scatola di latta Tiger

Sono ideali per un pomeriggio di tè con le amiche.

Mettili in una bella scatola,

 magari insieme a quelli al cocco

 e gustali immersi in un mare di chicchere.

Quando ero bambina io 

la mia mamma almeno una volta alla settimana organizzava un tea party tra donne.

Apparecchiava per bene, sistemava i cuscini del divano e abbelliva la casa con grandi mazzi di fiori.

Era bello, sarebbe bello riuscire a farlo ancora oggi.

Non dimenticare mai di prenderti il tuo tempo.

Buon fine settimana

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L'Oca smemorata: biscotti al cocco

Rimango sulla scia del cocco questa settimana.

Ma con un dolcetto velocissimo da preparare.

Semplici biscottini al cocco di una facilità imbarazzante.

Ingredienti

170 gr farina di cocco

200 gr zucchero

40 gr farina 00

2 uova

un pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Unisci le farine e lo zucchero.

Disponi a fontana.

Al centro metti le uova e impasta tutto.

Crea delle palline di circa 1cm di diametro (io le ho fatte più grandi)

e passale nello zucchero a velo.

Disponi su una placca da forno e cuoci in forno preriscaldato a 140° per 15 min

Più facile di così non si può.

Ora metteteli in una bella scatola e portateli al mare con voi.

Buon week end

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