venerdì 20 dicembre 2013

L'oca smemorata: dolcetti natalizi mono porzione

Alla cena di Natale
ho pensato di stupire i miei ospiti 
preparando un dolcetto personalizzato.

Sì, avete capito bene, 
ognuno di loro avrà un dolcetto diverso dal proprio vicino.

Preparerò delle mono porzioni.

Giocherò con forme, farciture e decorazioni
ma userò due impasti base.

Una al cioccolato e una neutra



Sponge cake
dose per 4 dolcetti circa

3 uova
150 gr zucchero
150 gr farina
150 gr burro
6 gr lievito
1 pizzico sale
mezza stecca vaniglia

Procedimento

Ho montato il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un impasto simile al purè di patate.
Ho aggiunto la polpa della stecca di vaniglia e poi alternando uova e farina.
Ho versato negli stampini mono porzione da ciambella e nella tazzina in silicone.
Ho infornato a 180° per 30 min


Impasto al cioccolato
(dosi per 3 dolcetti circa)

50 gr cacao amare
140 ml acqua bollente
115 gr burro morbido
180 gr farina00
200 gr zucchero
2 uova grandi
1 pizzico di sale

PS non ho inserito volutamente il lievito perchè non voglio si alzi in cottura.
Mi servirà per ricavare delle formine.

Procedimento

Ho scaldato l'acqua e sciolto al suo interno il cacao evitando che si formino grumi.
Mentre raffredava, ho versato tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
A parte ho sbattuto il burro morbido con lo zucchero e ho aggiunto uno per volta le uova.
Pian piano ho aggiunto gli ingredienti secchi e per ultimo lo sciroppo di cacao ormai freddo.

Ho steso su una teglia abbastanza larga per ottenere uno spessore di circa 2 cm
Ho livellato per bene la superficie.
Ho infornato a 180° per 20/25 min.



Come potete vedere nelle foto ho giocato con semplici formine che ho sovrapposto 
tenendole insieme con la glassa reale.


Ho decorato con marshmallow, frutta secca, zuccherini..

Le mie composizioni vogliono solo essere un esempio,
voi potete creare quello che più vi piace.

Magari usando anche pasta di zucchero che invece io personalmente non amo molto.


Sono certa che farete un figurone!

Sarà un week end di preparativi, vi immagino tutte indaffaratissime.

Vi mando un bacio






All pics by me with my iPhone

12 commenti:

  1. ma che meraviglia, una tavola quasi incantata!
    Bravissima!
    Un caro saluto e tantissimi auguri

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  2. Wow che delizia e che bella idea! Ma non hai paura di scatenare una lotta intestina per per poter assaggiare anche i dolcetti degli altri? :-)

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    Risposte
    1. Ahahah... Hai ragione, dovrò essere pronta a sedare gli scontri ;)

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  3. E' tutto meraviglioso e dolce e ti invio i miei auguri carichi di bei sorrisi ❤

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  4. tanti bei dolcetti uno è mio!! Buoni preparativi e TANTI TANTI AUGURI DI BUONE FESTE.
    Claudette

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  5. Dico che sono una favola i tuoi dolcetti.... Ma che meraviglia, Felice Natale a tutti Voi.

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  6. Chissà come sono buoni questi dolci, grazie mille per le idee proposte!

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