L'oca smemorata: cupcakes pera e cioccolato

Con questo venerdì comincio a proporvi delle ricette

 che potete preparare per cenette romantiche di San Valentino.

Ho pensato a dolci piccoli. Mono porzione.

Perfetti per una cena a due.

Dei cupcakes sono sempre perfetti.

Questa volta ho provato una ricetta senza burro tratta dal blog della mia amica Mari

Ingredienti

200 gr farina 0

90 gr cacao amaro in polvere

200 gr zucchero 

2 uova grandi

2 pere

140 ml latticello o latte

140 ml acqua tiepida

3 cucchiai olio extravergine d'oliva

2 cucchiaini rasi lievito per dolci

Per il frosting

200 gr ciccolato bianco

250 gr philadelphia

Procedimento

Preriscaldo il forno a 180°

In una terrina ho mescolato gli ingredienti secchi.

Ho aggiunto poi le uova, il latte, l'olio e l'acqua tiepida.

Ho versato nei pirottini riempiendo per 3/4 

 e vi ho adagiato un pezzetto di pera spingendola verso il fondo.

Ho infornato a 180° per 15/20 min 

Per il frosting ho sciolto a bagnomaria il cioccolato bianco.

Ho sbattuto il Philadelphia e ho aggiunto il cioccolato raffreddato.

Ho continuato a battere il composto per renderlo spumoso

 e l'ho poi spatolato sulla superficie dei miei cupcakes

Questa versione con l'olio è sicuramente più leggera ma purtroppo, secondo me,
perde un po' in morbidezza.

A casa mia sono stati comunque sbranati.

Non vi resta che provare!

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Con questo post partecipo al linky party di My little inspiration