mercoledì 31 ottobre 2012

L'oca smemorata: cupcakes alla zucca


Siete  pronte per la notte più paurosa dell'anno?
Dolcetto o scherzetto?

Per la festa di Halloween ho voluto preparare dei cupcakes.
Ovviamente in tema zucca.
Impasto alla zucca e decori di zucca.



Per la ricetta mi sono affidata alla mia guru Mari del blog Anemone in cucina.
Ogni sua ricetta è una sicurezza!

Ho seguito pari pari le sue dosi ma ho modificato il frosting.

Ingredienti

farina 0 200g
burro molto morbido 115g
zucchero semolato 200g
uova 2
purea di zucca ( cotta al vapore ) 100g
lievito per dolci 2 cucchiaini rasi
cannella in polvere 1 cucchiaino
zenzero in polvere 1 cucchiaino
sale 1 pizzico
latte ( se necessario ) q.b.

Frosting

Philadelphia al cioccolato

Procedimento

Ho preriscaldato il forno a 180°.
Ho versato in una ciotola gli ingredienti secchi, la farina setacciata, il lievito, le spezie
e ho aggiunto un pizzico di sale.



Ho cotto la zucca che avevo tagliato a tocchetti di circa 2 cm nel microonde per 4\5 min
e l'ho poi schiacciata con la forchetta per ridurla a purea.

In un'altra ciotola ho sbattuto con le fruste elettriche il burro con lo zucchero,
aggiungendo una alla volta le uova e facendo assorbire bene.

Ho incorporato gli ingredienti secchi alternandoli alla zucca.

Ho riempito quindi i pirottini per 2\3 
Ho cotto in forno per 20 min circa.
Fate sempre la prova stecchino

Per il frosting ho deciso di usare solo il philadelphia al cioccolato.
L'ho semplicemente ammorbidito mescolando e l'ho spatolato sui cupcakes.

E' stata una scelta dettata dalle quantità di dolci che mangiano i miei figli abitualmente.
Quello originale al mascarpone sarebbe stato troppo pesante per le mie esigenze.

Mi sono poi divertita a decorarli.
Ho disegnato delle piccole zucche su cartoncino e le ho intagliate per creare occhi e bocca.
Le ho fissate su stuzzicadenti e infilzate nei miei dolcetti.


Il sapore è spettacolare.

Interessante soprattutto l'uso delle spezie.
(Ultimamente sono in fissa con lo zenzero)


Buona festa!





All pics by me with my iPhone
            

15 commenti:

  1. Ma sono paurossissimi questi cupcakes!!! ora decido se farli anche io!!! baci

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  2. Silvia io adoro tutto quello che prepari! Anche questi vanno aggiunti alla lista delle ricette da provare ASSOLUTAMENTE!

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  3. Certamente.. Oltre a essere paurosi sono paurosamente super buoni!!
    Bacioni Vale

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  4. they´re bautiful and I´m sure they taste delicious!

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  5. Potrei mai rimanere immune da cotanta bontà? NO!
    Grazie della ricetta.... ^_^

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    1. Ciao grazie grazie è un piacere averti quì
      Un abbraccio

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  6. Bello il vostro blog e ho visto tante cose anche buone ^_^
    seguo, seguo e seguo
    Fede

    http://saponeinbolla.blogspot.it/

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    1. Ciao carissima, grazie sei molto gentile!
      A presto ti abbraccio
      Silvia

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  7. Che bellezza e che bonta'... Amo i cuoca je,piu'piccoli per ammirarli devo dire che per mangiarli....posso chiederti una cosa?? Come fai a sottolineare o meglio evidenziare certe parole??? Grazie

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  8. ...ecco! ora ho fame! dove li trovo qui intorno dei dolcetti così?
    Vi abbraccio

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    Risposte
    1. Ciao carissima, grazie un abbraccio anche a te
      Silvia

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