L'oca smemorata: torta soffice alle mele

A Milano è Autunno.

Decisamente Autunno.

Il che vuol dire divano, copertina, il mio cagnolino e tazza fumante di tè tra le mani.

E ovviamente anche torta.

Cosa c'è di più autunnale di una classica torta di mele??

Ingredienti

700 gr mele

3 uova

80 gr burro

300 gr farina

250 gr zucchero

1 bicchiere di panna

1 limone

 1 bustina lievito vanigliato

Procedimento

Ho affettato le mele e le ho bagnate con il succo del limone.

Ho messo i tuorli in una ciotola e li ho montati con lo zucchero.

Ho aggiunto il burro ammorbidito e ho continuato a lavorare con la frusta

Dopo qualche minuto ho versato la panna e ho mescolato fino ad avere un composto liscio.

A questo punto ho unito la farina a pioggia e il lievito.

A parte ho montato gli albumi a neve ben ferma.

E li ho poi incorporati al mio preparato.

Ho aggiunto le mele.

Qualche fettina l'ho tenuta per la decorazione

Ho versato l'impasto in una teglia imburrata e ho guarnito con le fettine avanzate.

Qualche ricciolo di burro sulla superficie  e via in forno.

180° per 40\50 min

L'ho servita spolverata di zucchero a velo

e accompagnata da mini meringhe.

Non è perfetta per il week end con le vostre famiglie??

Un bacio a tutte

All pics by me with my iPhone