L'oca smemorata: crumble di mele

Buongiorno a tutte!

Vi confesso che ormai attendo con ansia il venerdì

perchè muoio dalla voglia di giungere a questo nostro appuntamento!
Spero che sia così un po' anche per voi :-)

Oggi Crumble.

E' un dolce che compare spesso sulla mia tavola.

Piace sempre molto

 e tutti riescono a mangiarlo perchè non è troppo pesante

Come forse saprete, è un famoso dolce inglese

che va preferibilmente servito caldo accompagnato

da una pallina di gelato alla crema.

Ora vi annoierò con un po' di storia,

se non vi interessa andate subito al procedimento.

Ho scoperto che è nato durante la seconda guerra mondiale.

Gli inglesi, che non volevano assolutamente rinunciare alle loro crostate,

superarono il razionamento di uova, farina e burro

 inventando di fatto una nuova versione di pasta frolla.

Infatti nella ricetta che vi proporrò non sono presenti uova 

e le dosi di burro e farina sono drasticamente ridotte

rispetto agli impasti che siete solite fare per le crostate.

Con questo composto però era impossibile ottenere il classico panetto di frolla

quindi le massaie britanniche capirono che l'unica soluzione era di utilizzarlo sbriciolato 

sopra ad uno strato di frutta di stagione.

Ingredienti:

per 4/6 persone

4 mele

succo di limone q.b.

cannella q.b.

120 gr di burro 

80 gr. di zucchero di canna

160 gr. di farina

Preparazione:

Ho preriscaldato il forno a 180°. 

Ho sbucciato le mele e le ho messe in una terrina

dove le ho spruzzate con il succo di limone e spolverizzate con abbondante cannella

Le ho disposte in una pirofila imburrata senza

lasciare spazi liberi.

Ho lavorato l'impasto di farina, burro e zucchero

 con la punta delle dita.

 Non deve venire un

impasto omogeneo, quindi non preoccupatevi di compattarlo.

Deve rimanere a pezzetti.

A questo punto ho rovesciatole briciole di pasta sulle mele senza premere.

Ho cotto in forno per 30/35 minuti.

Personalmente lo amo un po' colorito

quindi a fine cottura alzo la temperatura a 200°

controllando il dolce a vista.

Ora siete pronte per mangiarlo.

Come sempre potete decidere servirlo in pirofila o

in mono porzioni.

E mi raccomando non dimenticate il gelato.

Il contrasto caldo-croccante e leggermente aspro della frutta

con il freddo-cremoso dolce del gelato

è a dir poco strepitoso!

Provate e sappiatemi dire!!

Buon appetito

Silvia