L'Oca smemorata: mini tarte tatin mela e banana

Buongiorno ragazze,

oggi è San Valentino.

Auguri a tutte voi e specialmente alle "Valentine" che mi seguono.

Che programmi avete per la serata?

Se come me organizzerete una cenetta romantica in casa vi immagino impegnate ai fornelli.

Spero che le ricette postate nelle ultime settimane vi abbiano ispirate,

prima fra tutte quella dell' Homemade Valentine.

Anche per oggi ho pensato a dei dolcetti monoporzione, 

pensati da gustare caldi visto il tempaccio che ancora ci tedia.

Sono accompagnati da una buona dose di caramello che di certo addolcirà la vostra serata.

Ingredienti

Per la briseè

100 gr farina

70 gr burro

15 gr zucchero canna

20 ml acqua circa

1 pizzico di sale

Per il ripieno

2 mele

1 banana

2 cucchiai zucchero canna

1 noce di burro

Per il caramello

75 gr zucchero

1/2 limone

Procedimento

Versa la farina in una ciotola con il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero.

Impasta velocemente con la punta delle dita.

Devi ottenere un impasto sabbioso.

A questo punto aggiungi l'acqua e forma un panetto di pasta.

Avvolgila nella pellicola e metti in frigo per circa 30 min.

In una padella sciogli la noce di burro con lo zucchero di canna

e fai cuocere le mele in questo sciroppo per circa 30 min a fuoco medio.

Le mele devono ammorbidirsi.

Lascia raffreddare.

Prepara quindi il caramello.

Sciogli lo zucchero con il limone in un pentolino senza MAI mescolare

fino ad ottenere il tipico color caramello.. Eheheh!

Togli il pentolino dal fuoco e immergilo un secondo in acqua fredda per bloccare la cottura.

A questo punto versane un paio di cucchiai in ogni cocottina.

Spiana la briseè e taglia dei dischetti con il coppapasta.

Il diametro deve essere quello delle tue cocotte.

Disponi uno strato di mele e poi uno di banane fino a riempire la cocottina,

appoggia poi il dischetto di briseè come se fosse un coperchio

e inforna a 180° per 15/20 min.

Sforna e rovescia il tuo tortino finchè è caldo.

Io ho decorato con una grattata di cioccolato bianco.

Godetevi il vostro San Valentino!

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L'oca smemorata: frollini integrali al profumo di limone

Buongiorno a tutte!

Questa settimana rimaniamo sul tema amoroso.

Come avrete capito,

San Valentino sta ispirando le ricette delle mie ultime settimane.

Eheheh... Che romanticona!

Questi cuoricini sono per voi.

Ingredienti

200 gr farina integrale

1 uovo

100 ml olio semi di mais

100 gr zucchero canna

1 bustina di lievito

1 limone non trattato

Procedimento

Versa in una ciotola tutti gli ingredienti e mescola per bene.

Devi ottenere una palla morbida.

L'impasto è un po' unto e appiccicoso.

Rovescia il tutto su un foglio di carta da forno e spiana con le mani.

(Con il matterello si appiccicherebbe.)

Taglia le formine con un taglia biscotti.

Inforna a 170° per 15 min

Sono felice del risultato,

sono friabili e davvero profumatissimi.

Sono una coccola per la colazione

o un pensiero carino sul piattino della tazza da tè.

Provateli!

Buon week end

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Vetrina della settimana: San Valentino by Daydreamland

La Pretty vetrina si veste di nuovo a festa.

Ma questa volta non è opera nostra.

Abbiamo lasciato la scena a Giovanna di Daydreamland 

che ha creato delle fantastiche decorazioni apposta per noi.

Giovanna è una creativa a tutto tondo,
una che l'arte la mastica tutti i giorni e si vede.

 Nel suo shop potete trovare un sacco di carine
tra cui anche le deliziose Baubles che vedete nella nostra vetrina.

Noi le adoriamo, hanno dato un tocco d'allegria e di colore che proprio ci voleva.

Grazie Giovanna!

Homemade Valentine's Day: lemon drizzle cake

Chi ci segue su Facebook lo sa,

ormai da settimane stimo seminando cuoricini ovunque.

Il negozio è un tripudio di scritte LOVE, 

il rosso sarà di certo il colore che caratterizzerà il mese di febbraio.

San Valentino ci piace.

Ma ci piace soprattutto pensarlo ampliando il suo significato.

Per noi non è solo la festa degli innamorati.

E' la festa degli affetti.

Della mamma, della sorella, dell'amica del cuore.

Non è un giorno per coppiette o meglio non solo.

E' un giorno da passare con chiunque abbia un posto speciale nel nostro cuore.

E persone speciali si meritano una torta, no?

La torta ovviamente è opera della nostra Oca Smemorata.

La fantastica confezione è stata realizzata invece da Silvia del blog Ghirlanda di Popcorn,

per vedere bene tutti i dettagli correte a leggere il suo post.

Ingredienti

155 gr farina autolievitante setacciata

1 cucchiaio lievito 

155 gr zucchero di canna

20gr farina di mais

155 gr burro a temperatura ambiente

3 uova

scorza e succo di un limone

Per la copertura

160 gr zucchero

succo di 2 limoni

La ricetta che abbiamo scelto è tratta dal libro di Primrose bakery di cui avevamo già parlato qui

Procedimento

Setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e la farina di mais.

Amalgamali bene.

Aggiungi il burro, le uova, la scorza e il succo di limone

 e monta con le fruste elettriche per pochi istanti (circa 10 sec).

Versa in uno stampo e inforna  a 180° per 35/40 min.

Controlla sempre la cottura con lo stuzzicadenti.

Sforna e lascia raffreddare.

Nel frattempo prepara la copertura aggiungendo lo zucchero al succo di limone.

Bucherella la superficie del dolce con una forchetta e versaci sopra la copertura.

Lascia riposare prima di estrarlo dallo stampo e confezionare.

La torta è pronta per essere donata a chi ami.

Magari anche insieme ad un piccolo regalino.

Noi abbiamo aggiunto uno braccialetto "tre giri" edizione San Valentino.

A seconda delle tue esigenze puoi scegliere di servire una bella ciambella come abbiamo fatto noi

oppure un plumcake come prevede la ricetta originale.

Sono molto carine anche le monoporzioni.

 Per una a cena a due probabilmente sono la scelta migliore, la più romantica.

A te la scelta.

L'ingrediente che non deve mancare è l'Amore!

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L'oca smemorata: cuore caldo

Buon San Valentino!

Oggi sono qui in edizione straordinaria di giovedì.

Sarò il vostro Cupido.. Hihihih

Ricetta speciale per gli innamorati.

E badate bene di celebrare ogni affetto oggi,

non solo mariti e fidanzati.

Mamma, zia, nipoti, amiche...

Tutte le persone che hanno un posto speciale nel vostro cuore.

Oggi prepareremo per loro un tortino al cioccolato con un cuore morbido e fondente.

Al lavoro!

Ingredienti per 8 tortini

200 gr cioccolato fondente

180 gr burro

160 gr zucchero

4 uova

40 gr farina 00

cacao amaro

zucchero a velo

Procedimento

Ho sciolto il cioccolato con il burro.

Ho aggiunto lo zucchero, le uova una per volta e per ultima la farina.

Ho imburrato dei pirottini di alluminio e li ho cosparsi di cacao amaro.

Li ho riempiti per 3\4 e li ho riposti in freezer per un'ora.

Ho poi infornato a 200° in forno preriscaldato per 15/20 min.

Mi raccomando curateli perchè devono rimanere morbidi all'interno!

Facilissimi e squisiti.

Io li ho fatti per i miei "bambini" che sono i miei più grandi amori!

Buona giornata a tutte!

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L'oca smemorata: soufflè al cioccolato

Ed eccoci con il secondo appuntamento di ricette per San Valentino.

Come la settimana scorsa vi propongono un dolcetto monodose,
anche questa volta cioccolatoso ma più leggero del cupcake di venerdì scorso.

Questo è il mio secondo tentativo di soufflè, se li preferite qualche mese fa li avevo fatti al limone.

Ingredienti

200 ml latte

1 noce di burro

4 uova

30 gr farina

50 gr cacao amaro

50 gr zucchero

1/2 stecca vaniglia

Procedimento

Ho messo la stecca di vaniglia a macerare nel latte per 1 ora.

Successivamente ho estratto la stecca e ho portato ad ebollizione il latte.

Ho diviso i tuorli dagli albumi.

Ho montato a neve ben ferma gli albumi.

In un pentolino ho fatto sciogliere il burro.

Una volta fuso ho aggiunto farina, zucchero e latte.

Una vota amalgamato per bene, ho spento il fuoco.

Ho aggiunto i tuorli uno alla volta sbattendo a lungo con lo sbattitore elettrico.

Ho aggiunto il cacao.

Per ultime le chiare a neve avendo cura di incorporarle con una spatola

con un movimento delicato dal basso verso l'alto.

Più aria avrà il vostro composto meglio riuscirà il soufflè!

Versato il composto nei pirottini ben imburrati e cuocete in forno a 180° per 20min.

Vi consiglio di consumarli subito altrimenti si sgonfieranno.

La consistenza è leggerissima.

Potete accompagnarli con una salsina di lamponi o di fragole.

Oppure con del cioccolato bianco fuso.

Oggi vorrei anche ringraziare le numerosissime che sono venuta a trovarmi nella mia pagina Facebook,

siamo già più di 100.. Che onore!

Buon fine settimana

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Vetrina della settimana: San Valentino

Ed eccoci come promesso a mostrarvi cosa abbiamo combinato lunedì pomeriggio.

Le ispirazioni sono nate da qui

e siamo approdate poi ad una scritta LOVE

creata con cartone ( recuperato da uno scatolone) e ricoperta di stoffa.

Chi ci segue su Facebook o su Instagram qualcosina aveva già sbirciato ;)

Abbiamo creato le sagome delle lettere e le abbiamo intagliate con il cutter.

Abbiamo tagliato poi una striscia di stoffa e bucato le lettere con una foratrice.

Abbiamo incollato la stoffa e tagliato l'esubero.

Infine abbiamo appeso con uno spago grezzo

Noi siamo molto soddisfatte del risultato!

Che ve ne pare?

San Valentino: ispirazioni per la vetrina

Buon lunedì!

La nostra settimana inizia sempre con il cambio della vetrina.

Abbiamo deciso che oggi decoreremo a tema San Valentino,

insomma l'idea è di scuoricinare qua e là.

Le idee nascono da qui

Ma ancora non abbiamo deciso come declinare quest'infinità di spunti meravigliosi.

Pinterest è una fonte inesauribile.

Chissà cosa combineremo oggi..

Ci vediamo nei prossimi giorni per mostrarvi il risultato.

Tutti i credits delle immagini le trovate nella nostra cartella "cuori" su Pinterest.

Buona settimana

L'oca smemorata: cuori al cioccolato

Buongiorno a tutte,

pensando al San Valentino che si avvicina
mi sono posta una domanda:

"che cosa ti piacerebbe ricevere?"

...un brillante!!!
...una collana!
...ebbene no...

mi piacerebbe ricevere un altro cucciolo di cane!

Ma non è purtroppo possibile..
così per consolarmi intanto
ho deciso di  fare una torta.

by me

In frigo c'erano degli albumi perchè avevo cucinato i pancakes per i miei figli,
mi ricordavo di aver notato una ricetta interessante
sul blog di Monica di

Un biscotto al giorno


Monica propone una ricetta con dosi espresse in cup.
Non vi nascondo che all'inizio pensavo che "cup" corrispondesse a tazza
quindi non mi sono ritrovata con le quantità.

Se qualcuno fosse ignorante come me,
ho scoperto poi che il cup è un misurino molto usato in America.
Disponibile in varie dimensioni a cui corrispondono ovviamente varie dosi.

Vi propongo quindi la mia ricetta con pesi in grammi.
Non me ne voglia Monica.

Ingredienti

7 albumi
300 gr  di farina
4 cucchiai di cacao
100 gr cioccolato fondente
100 gr zucchero di canna
una bustina di lievito
un pizzico di sale
130 gr burro sciolto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia ( io ho usato la bustina)
3 o 4 cucchiai di whisky

by me

Procedimento

Ho montato a neve gli albumi,
 ho aggiunto lentamente lo zucchero di canna e il cacao continuando a sbattere con la frusta.
Ho unito al composto il cioccolato tiepido precedentemente fuso e il burro sciolto.
Continuando a mescolare a mano
ho aggiunto la farina con il lievito e la vanillina
per ultimo i cucchiai di whisky ( ne ho messi tre).
Ho versato il composto in una teglia imburrata e infornato a 180° per 35min circa

by me

Questo è il risultato dopo che ho tagliato il pan di spagna con delle formine a cuore.

by me

Perfette per San Valentino.
Ho accompagnato con panna montata e ovviamente
due cucchiaini.

Come decorazione ho usato una fetta d'arancia
tagliata sempre a forma di cuore.

by me

Silvia


A proposito mi sono sempre dimenticata
di spiegare perchè ho scelto il nome

L'oca smemorata

non è difficile:
mi dimentico sempre tutto e amo le oche (come me)
 [Ilaria invece mi chiama gallina :-) ]



Con questo post partecipo al linky party di Cinzia!

Buon San Valentino

That Love is all there is
That Love is all there is,
Is all we know of Love;
It is enough, the freight should be
Proportioned to the groove.

Emily  Dickinson

Che sia l'amore tutto ciò che esiste


Che sia l'amore tutto ciò che esiste
È ciò che noi sappiamo dell'amore;
E può bastare che il suo peso sia
Uguale al solco che lascia nel cuore.

Un'amorevole giornata a tutti!