L'oca smemorata: strawberry pie per la mamma

Sorpresa!

Questa settimana doppio appuntamento.

Non potevo mancare di lasciarvi una torta per le vostre mamme.

Uno scrigno con un cuore goloso,

il tutto coperto da una valanga di cuoricini.

Se lo meritano le nostre mamme, no?

Ingredienti 

300 gr di farina

150 gr di burro

40 gr di zucchero

70 ml di acqua

1 pizzico di sale

1 vaschetta di fragole

4 cucchiai di marmellata di fragole

Procedimento

Ho impastato la farina e il burro con la punta delle dita,

ho aggiunto lo zucchero, il pizzico di sale e per ultimo l'acqua.

Ho coperto con pellicola e lasciato riposare in frigo per mezz'ora.

Ho preso l'impasto e l'ho diviso in due.

Ho steso la prima parte con il mattarello e rivestito uno stampo

 lasciando sbordare un po' la pasta dai bordi della tortiera.

Ho mescolato la marmellata con le fragole tagliate a pezzi e disposto il composto sulla torta.

Ho steso con il mattarello l'altra parte di pasta e creato con le formine tanti cuori tutti uguali.

Ho ricoperto tutta la torta lasciando libero il centro.

(vedi foto sotto)

Ho cotto in forno a 180' per 40 minuti circa

Se volete potete spolverizzare la superficie con zucchero di canna anche se a me non si è sciolto.. :-(

La dedico alla mia mamma.
So che avrebbe apprezzato la scelta delle fragole e soprattutto della marmellata alle fragole.

Godetevi le vostre mamme!

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L'oca smemorata: crostata mele e rabarbaro

Ragazze il rabarbaro mi ha trascinata nel suo vortice.
Questa settimana è stato il re della cucina.

Quindi oltre alla ricetta che vi ho postato venerdì scorso segnatevi anche quella di oggi.

Ho preparato un semplicissima marmellata di rabarbaro.

Ma oggi vi propongo anche una nuova ricetta base,
la frolla con l'olio!
E' da più di un mese che la sto testando
 ed ora posso dirvi con tranquillità che è davvero una validissima alternativa a quella con il burro.

Ingredienti

marmellata di rabarbaro

1.3 kg rabarbaro

600 gr zucchero

1 limone

frolla

330 gr farina

2 tuorli e 1 uovo intero

1 bicchiere olio

scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di lievito

1 pizzico di sale

1/2 mela

Procedimento

Ho iniziato preparando la marmellata.

Con le dosi indicate ho ottenuto 4 barattoli.

Ho lavato e tagliato il rabarbaro 

(come per il sedano si tolgono un po' i filamenti ma non troppo altrimenti perderemo il colore rosso).

Ho disposto a strati alternati con lo zucchero in una pentola e ho aggiunto la scorza di limone

 e il succo spremuto.

Ho mescolato bene e lasciato riposare per due ore.

Quindi ho cotto per 10 min a fuoco vivo e per altri 30 a fuoco medio mescolando ogni tanto.

Ho versato nei vasetti sterilizzati. Li ho chiusi subito capovolgendoli.

Mi sono dedicata poi alla frolla.

Ho amalgamato le uova con l'olio, ho aggiunto lo zucchero, farina. lievito e sale.

Una volta ottenuto il mio panetto l'ho ricoperto di pellicola e ho lasciato riposare in frigo per 30 min.

Passata la mezz'ora di riposo ho steso la frolla con la quale ho ricoperto la teglia,
ho aggiunto un velo di marmellata e ho adagiato la 1/2 mela tagliata a tocchetti.

Ho coperto il tutto con un altro disco di frolla.

Ho cotto in forno per 45 min a 180°

Mi raccomando non deve colorire troppo!

So che molte di voi sono scettiche riguardo al rabarbaro ma fidatevi di me è davvero delizioso.
Il suo retrogusto asprigno bilancia perfettamente la dolcezza della frolla.

E so anche che moltissime di voi penseranno che la frolla con l'olio sia una vera schifezza.
Non è così, vi garantisco il contrario.
Io ormai l'ho sostituita a tutti gli effetti alla classica con il burro.

Per ulteriori dubbi o perplessità vi rimando alla mia pagina FB,
sarò felicissima di aiutarvi.
E vi ricordo che qualsiasi consiglio è sempre ben accetto!

Vi auguro uno splendido week end

P.S. Ho regalato al mio fruttivendolo un barattolo di marmellata
 così la prossima volta che cercherò il rabarbaro non si lascerà sconvolgere dalla mia richiesta




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Arm party: catene

In queste giornate piovose quello di cui abbiamo bisogno è tanto colore!

Per tirarci su il morale Silvia ha creato questo nuovi braccialetti.

Quattro maglie di resina colorata e fettuccine multicolor.

Questi i colori disponibili

E per quanto riguarda i laccetti usate pure la cartella colori dei nostri 3giri.

Da oggi nel nostro Etsy shop.

Vi aspettiamo in negozio.

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L'Oca smemorata: crumble al rabarbaro

" Vorrei del rabarbaro"

"Rabarbaro?!"

"Sì Signor fruttivendolo, proprio rabarbaro"

Questo è stato l'inizio della mia avventura.

Gli occhi sbigottiti del mio fruttivendolo non hanno fatto altro che alimentare la mia voglia di sperimentarlo.

Appena l'ho portato a casa ero euforica.

Come una bambina con un gioco nuovo.

Ne avevo sentito tanto parlare ma non l'avevo mai visto.

Il rabarbaro sembra un sedano,

un sedano rosso.

E già per questo motivo, non so perchè, mi sta simpatico.

E quello che ormai posso assicurarvi è che si sposa fantasticamente con i dolci!

La prima ricetta che ho provato è stata quella di un crumble.

Ero troppo curiosa di assaggiarlo perchè mia sorella maggiore, che per un periodo ha vissuto a Londra,

ne ha sempre parlato come qualcosa di paradisiaco.

Il crumble inglese per eccellenza secondo lei.

Dai, andiamo in cucina!

Ingredienti

6 cucchiai farina

4 cucchiai zucchero

3 wetabix

50 gr burro

2 gambi di rabarbaro a pezzetti

Procedimento

Ho preriscaldato il forno a 180'.

Con la punta delle dita ho impastato velocemente la farina e i wetabix con il burro e lo zucchero.

Ho imburrato le mie cocottine.

 Ho inserito al loro interno il rabarbaro che avevo precedentemente pelato e tagliato a pezzettini.

(Lo vedete nella foto qui sotto?? Quei gambetti rossi sono il mio rabarbaro!)

Ho ricoperto con il crumble e infornato per circa 20 minuti.

Quando è dorato si può sfornare.

Se vi piace più croccante lasciatelo un pò di più.

Mia sorella aveva ragione!

E' delizioso.

Il sapore aspro in netto contrasto con il dolce del crumble vi rapirà.

Se anche voi avete qualche ricetta con questo ingrediente particolare scrivetemelo nei commenti

oppure sulla mia Pagina Facebook.

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