L'oca smemorata: pancakes vegan

Amo cucinare.

O meglio, amo preparare dolci. Lo sapete.

Ma confesso che con il caldo di questi giorni

 la voglia di accendere il forno non è molta.

Inizierò quindi da questa settimana a proporvi ricette con cotture veloci

o addirittura senza cottura.

Cominciamo con una di quelle ricettine vegan che tanto mi stanno entusiasmando in questo periodo.

Un pancake (anche due) per colazione fa iniziare meglio la giornata, 

garantito!

Ingredienti

1 tazza e 1/2 di latte di soia

3 cucchiai di margarina fusa

1 tazza e mezza di farina 00

3 cucchiai di zucchero

1 banana

2 cucchiaini di lievito

Procedimento

Ho schiacciato la banana con una forchetta

Ho mescolato gli ingredienti secchi. 

Ho aggiunto la banana, il latte e la margarina mescolando.

Ho scaldato una padella antiaderente

Con un cucchiaio ho versato la pastella sulla padella.

Ho lasciato cuocere per qualche minuto.

Si possono gustare con frutta o succo d'acero.

A casa mia spopolano con la Nutella...

( che novità).

Se la versione vegan non vi entusiasma,
 qui avevo preparato quelli classici seguendo la ricetta di Nigella.

Era il mio primo post per questa rubrica.. Quanto tempo è già passato..

Buon week end

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