L'oca smemorata: pasticcini al cioccolato

Chi come me ha la passione per la pasticceria,

 sa bene che ogni volta viene invitata a cena dalle amiche,

dovrà certamente portare una delle delizie che si diverte a cucinare.

Insomma, è ovvio che una poi voglia assaggiare 

e non solo guardare attraverso lo schermo di un computer.

Succede però che spesso il tempo è poco,

i figli, il lavoro, la casa...

I problemi delle donne moderne.

E se non ti spicci rischi di arrivare dall'amica senza dolce

e il fermarsi alla pasticceria all'angolo non è assolutamente contemplato.

Questi pasticcini sono stati la mia ancora di salvezza!

Ingredienti

120 gr farina 00

115 gr burro a temperatura ambiente

60 gr cacao amaro

130 gr zucchero semolato

1 tuorlo a temperatura ambiente

1 cucchiaio panna fresca a temperatura ambiente

1  pizzico di sale

marmellata per farcire

Procedimento

Ho preriscaldato il forno a 175°.

Ho setacciato la farina e il cacao, li ho montati con lo zucchero ed il burro fino ad ottenere 

una crema morbida e spumosa.

Ho aggiunto il tuorlo, la panna e a più riprese la farina.

Quando il composto è diventato troppo denso per essere lavorato con le fruste elettriche

ho continuato a mano ottenendo alla fine un panetto che ho lasciato riposare per mezz'ora in frigo.

Ho prelevato piccole quantità di pasta, formato delle palline, rotolato le palline nello zucchero

e affondato in ognuna l'estremità del manico del cucchiaio di legno in modo da creare una piccolà cavità 

che successivamente riempirò con la marmellata.

Ho cotto per 10 min.

Una volta raffreddati ho terminato aggiungendo la marmellata.

Se li volete più golosi, Nutella a go go.

Più facili e veloci di così non si può!

Fatemi sapere se provate a farli, vi aspetto sulla mia pagina Facebook

Buon week end

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