L'oca smemorata: torta alle carote

Oggi mi voglio occupare della vostra prossima abbronzatura.

Si sa, le carote stimolano la produzione di melanina e in questa torta ce ne sono ben tre.

E sono pure antiossidanti.

Quindi si può mangiare.
 Vale anche durante la mia dieta!
 Vero? ;-)

Era da un po' che cercavo una ricetta che mi conquistasse e Nigella mi è venuta incontro.

Ingredienti

3 carote grandi

3 uova

150 gr zucchero

un bicchierino di olio dal gusto non troppo forte

200 gr farina di mandorle

un pizzico di sale

essenza di vaniglia

un pizzico di noce moscata

una manciata di pinoli

Preparazione

Ho sbattuto le uova con lo zucchero non troppo a lungo. 

Ho aggiunto la farina di mandorle, l'olio, il sale, le carote grattuggiate e l'essenza di vaniglia.

Ho infornato per 30 min a 180°

E' facilissima, si mescola tutto e via in forno!

Adatta anche alle meno esperte!

Ah, dimenticavo è perfetta anche per gli intolleranti al glutine.

Buona abbronzatura a tutte

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