Buongiorno!
Eccoci al nostro secondo appuntamento,
grazie per i commenti, sono veramente contenta
vi siano piaciuti i Pancakes.
Tornando ad oggi..
Visto che Carnevale è alle porte
vi propongo la
Millefoglie di Chiacchiere
Ingredienti:
Chiacchiere
Crema pasticcera
Lamponi
Ribes
Crema pasticcera:
(Io ho usato il Bimby quindi vi propongo questa ricetta, ma ce ne sono altre ottime)
4 Tuorli d'uovo
110 gr Zucchero
30 gr Farina (Maizena)
1 Limone non trattato
500 ml Latte
procedimento:
Io ho inserito lo zucchero con la grattugiata della buccia di limone
a velocità Turbo per 20 sec.
Questo renderà lo zucchero finissimo , come a velo.
Ho trasferito il composto in un pentolino
solo perché il mio Bimby è momentaneamente fuori uso per la cottura :-/
Ho aggiunto le uova
la farina e il latte.
Ho portato ad ebollizione e cotto per 2 o3 minuti.
Ho coperto con pellicola per evitare la formazione della pellicina sulla crema.
Ho lasciato raffreddare.
N.B. A mio parere lo zucchero a velo è ottimo per queste preparazioni
poichè la consistenza rimane vellutata.
Inoltre la grattugiata di limone aromatizza il composto
eliminando quel retrogusto di uovo che a me non piace affatto
Ho adagiato una chiacchiera sul piatto,
spalmato la crema e appoggiato i lamponi
coprendoli con altra crema.
Ho fatto un altro strato e ho decorato con lamponi.
Impiattate e voilà
Che ve ne pare??
A me è piaciuta perché è veloce da realizzare ma di grande effetto per cene carnevalesche.
Potete tranquillamente preparare le vostre mono porzioni al massimo un'ora prima del pasto
altrimenti le chiacchiere diventeranno troppo umide
e conservarle in frigorifero coperte da pellicola.
Io l'ho fatta per amici e sono rimasti tutti colpiti.
Buon week end a tutti
Silvia
Buon week end a tutti
Silvia
