L'Oca Smemorata: Shortbread

Il rito del tè è sicuramente il mio preferito.

Non c'è caffè che tenga. 

Vuoi mettere un pomeriggio di chiacchiere, quattro amiche e una teiera bollente sul tavolino?

E poi si sa, il tè richiede dolcetti, muffin, scones e biscottini burrosi.

Super burrosi.

Quelli che ti si sciolgono in bocca,

proprio come quelli che puoi preparare con questa ricetta.

Ingredienti

220 gr di burro a pezzetti
100 gr di zucchero a velo
240 gr di farina 00
60 gr di farina di riso
1 stecca di vaniglia (polpa)
1 uovo

Procedimento

Metti gli ingredienti secchi con il burro e l'uovo nel mixer o nella planetaria e impasta tutto.
Forma una palla.
Stendi l'impasto sopra una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno di cm 20x30 circa.
Incidi l'impasto con un coltello senza tagliare
creando una griglia con tanti rettangoli.
Cuoci in forno preriscaldato a 160' per 1 ora.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare nelle incisioni.

Biscotti pronti, ora chiama le tue amiche e prepara il tè.

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L'oca Smemorata: Tiramisù senza uova

Se penso alla mia Mamma mi vengono subito in mente i sapori autentici,
quelli di una volta.

Le ricette tradizionali, tramandate dalle nonne.
Quei piatti che caratterizzano le famiglie e sono in fondo la nostra ricchezza.

Sono certa che ognuna di noi ha ricordi legati al tiramisù.
Così italiano, così di famiglia.

Ingredienti

1 confezione di savoiardi

500 gr mascarpone

200 gr panna da montare

caffè q.b.

250 gr latte condensato

cioccolato a pezzeti

Procedimento

Prepara il caffè e zuccheralo a piacere.
In un recipiente mescola il mascarpone con il latte condensato.
Nel frattempo monta la panna fresca
e aggiungila al composto di mascarpone e latte condensato
mescolando gli ingredienti.
In una pirofila adagia il primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè.
Alterna con mascarpone e scaglie di cioccolato.
Copri con pellicola e lascia riposare in frigo almeno per un'ora.

E ora sei pronta per festeggiare la tua Mamma.

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