Babbo Natale mi conosce molto bene.
Sa che sono golosa, sa che mi piace cucinare e sa che mi piacciono i libri di cucina.
Soprattutto quelli di pasticceria.
Soprattutto con belle foto e ricette semplici.
Babbo Natale se ne intende e mi ha portato il bellissimo e ormai famosissimo libro
di Sabrine D'Aubergine
Mi sa che ormai è famoso anche al Polo Nord,
chissà magari lo consultano pure gli elfi.
E ovviamente la ricetta di oggi è presa da questo libro.
Ingredienti
1 lt latte intero fresco
250 ml miele
Procedimento
Riponi il latte con il miele in una pentola dai bordi alti
(quella dove fai la pasta va benissimo, per intenderci)
e mescola per far sciogliere bene il miele.
Io ho usato miele di castagno e il risultato mi è molto piaciuto.
Porta a bollore a fuoco vivo mescolando ogni tanto.
Dopo il primo bollore lascia cuocere per 45 min controllando che non esca dalla pentola.
Non abbassare mai il fuoco.
Passato questo tempo comincia a mescolare più spesso
per impedire al composto di attaccarsi alle pareti del pentolino,
Deve cuocere in tutto 1 ora e 10 min
Togli dal fuoco e frulla tutto con un frullatore ad immersione.
Otterrai una crema liscia.
Versa in un vasetto di vetro.
Si conserva in frigo per 2/3 settimane.
Si può gustare con dei biscottini di frolla,
su una crostata oppure semplicemente con del pane tostato.
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