L'oca smemorata: banana chocolate chips muffins

Buongiorno amiche, ben trovate.

Questa settimana ho voluto accontentare le richieste dei miei figli

perché la tarte tatin era troppo elaborata per i loro gusti 

e i cookies all'avena troppo semplici.

Per loro dovrei fare sempre cupcakes o muffins

e quindi eccomi qui.

Banana chocolate chips muffins.

La ricetta è presa dal mio nuovo Santo Gral,

il libro di  California Bakery.

Ingredienti

120 ml latte

1 uovo

1/2 stecca di vaniglia

225 gr farina bianca 00

100 gr zucchero

6 gr lievito

2 gr sale

60 gr burro freddo a cubetti

150 gr cioccolato fondente

1 banana matura tagliata a tocchetti

succo di 1/2 limone

Procedimento

In una ciotola amalgama con una forchetta l'uovo con il latte e la polpa della vaniglia.

In un'altra ciotola mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il salde ed infine il burro.

Unisci a questo composto gli ingredienti umidi (quelli della prima ciotola).

Aggiungi il cioccolato a pezzetti e la banana mescolando il tutto.

Riempi i pirottini per 3/4 e inforna a 180° per 18/20 min

Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

La colazione del week end è sistemata.

E i miei figli sono contenti.

Buon riposo

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