L'Oca smemorata: cornetti velocissimi

Questa settimana mi sono sempre alzata presto.

 Avevo voglia di accendere il forno,

 un po' per scaldarmi visto il tempaccio e un po' per preparare una colazione golosa ai miei figli.

Avevo bisogno di ricette veloci però,

 che mi permettessero di riuscire poi ad andare a lavorare in orario.

Primi fra tutti vi propongo dei classici cornetti.

Non sono bellissimi da vedere ma vi assicuro che il palato ringrazierà.

La lievitazione è di soli 15 minuti.

Ho trovato questa ricetta geniale sul sito di Flavia.

Lei è una vera sicurezza in cucina, super consigliata.

Ingredienti

250 ml di latte

80 gr di burro

25 gr di lievito di birra

125 gr di zucchero

350 gr di farina 00

1 pizzico di sale

200 gr di marmellata o Nutella

1 uovo per spennellare

Procedimento

Ho sciolto il lievito in 125 ml di latte tiepido

Ho sciolto il burro in 125 ml di latte tiepido (foto 1)

Ho versato i due liquidi in una ciotola e aggiunto lo zucchero. (foto 2)

Ho aggiunto la farina un pizzico di sale e ho mescolato. (foto 3)

Ho lasciato riposare coprendo con pellicola per mezz'ora

Una volta lievitato ho diviso in quattro parti l'impasto.

Ho steso con il mattarello ogni singola parte e divisa in quattro. 

Su ogni triangolo ho messo la marmellata

  poi ho arrotolato partendo dal lato senza punta. (foto 4)

Ho lasciato riposare per 15 minuti.

 Successivamente ho spennellato con l'uovo e ho infornato a 180' per 10 minuti.

La colazione è servita!

Facile, veloce e golosa.

Buona giornata

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Sorpresa

Da qualche giorno abbiamo superato i 300 iscritti nel nostro blogghettino

e da tempo avevamo deciso che la 300ma iscritta si sarebbe meritata un piccolo regalo.

Che senso ha indire un giveaway con obbligo di iscrizione e blablabla 

e ritrovarsi centinaia di iscritte fantasma??

I giveaway non fanno per noi ma i regali inaspettati sì!

La fortunata è 

Ana Mingorance
 del blog La casita del lago.

Se non la conoscete già fate un salto nel suo mondo.

Ana riceverà una nostra creazione come segno di riconoscenza per tutte voi

 che ogni giorno dedicate un po' del vostro tempo a noi.

Grazie a tutte!

Siete davvero preziose.

Congratulazioni Ana,

ricordati di mandarci il tuo indirizzo.

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In vetrina: costumi DEEDEE

Perchè noi ci crediamo,

il sole arriverà anche al nord!

I costumi DEEDEE vi aspettano in negozio.

Affrettatevi.

L'oca smemorata: cupcakes alla vaniglia con frosting al lime

Mi piace sperimentare nuove ricette.

Mi sono divertita un mondo a scoprire il mondo del rabarbaro.

Mi piace provare nuovi ingredienti.

Amo vedere i miei esperimenti prendere vita in forno.

Però dopo questi viaggi culinari sento sempre il bisogno di tornare alle ricette del cuore.

Come i cupcakes che tanto amano i miei figli.

Con un bel cupcake li rendo sempre felici.

La ricetta che ho usato questa volta è tratta dal libro di una famosissima bakery londinese.

Primrose Bakery.

Un posticino speciale che non dovete assolutamente mancare di visitare.

Sedetevi in un di quei piccoli tavolini e godetevi una delle loro delizie

 sorseggiando un tazza di tè bollente.

Tutto ciò mentre magari fuori piove e mentre Londra continua a correre inesorabile.

Il libro lo trovate qui

Ingredienti

110 gr burro

225 gr zucchero canna

2 uova

150 gr farina autolievitante

125 gr farina 00

120 ml latte parzialmente scremato

5 ml vaniglia

Frosting:

115 gr burro

2 tbsp succo lime ( 30 ml )

scorza grattugiata equivalente a 2tsp ( 1 lime e 1/2 )

500 gr zucchero a velo setacciato

Le ricette sul libro riportano misure in "cucchiani e cucchiai"

che sono dei semplici e secondo me comodissimi misurini come quelli della foto qui sotto.

Vi consiglio di comprarli!

Preparazione

Ho preriscaldato il forno a 160'

Ho battuto il burro con lo zucchero fino a che è diventato  pallido (3 /5 minuti)

Ho aggiunto le uova uno alla volta continuando a sbattere.

A parte ho combinato le due farine.

Ho aggiunto la vaniglia nel latte.

Continuando a montare, ho aggiunto un terzo delle farine al composto.

Ho continuato alternando con il latte ( sempre un terzo).

Ho versato  nei pirottini

Ho cotto per 25 minuti a 180'

Intanto ho preparato il frosting.

Ho montato il burro, il succo e la scorza di lime e metà dello zucchero a velo

 finchè il composto non è risultato liscio.

Gradualmente ho aggiunto l'altra metà dello zucchero continuando a sbattere il composto.

Una volta sfornati i cupcake, li ho decorati spatolandovi sopra il frosting.

Li ho spolverati con delle stelline di zucchero ma potete anche spargervi un po' di scorza di lime.

Sono soffici e golosi.

Il sapore è fresco e delicato.

Li trovo perfetti per la bella stagione.

Provate a farli, non ve ne pentirete.

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