L'oca smemorata: soufflè al cioccolato

Ed eccoci con il secondo appuntamento di ricette per San Valentino.

Come la settimana scorsa vi propongono un dolcetto monodose,
anche questa volta cioccolatoso ma più leggero del cupcake di venerdì scorso.

Questo è il mio secondo tentativo di soufflè, se li preferite qualche mese fa li avevo fatti al limone.

Ingredienti

200 ml latte

1 noce di burro

4 uova

30 gr farina

50 gr cacao amaro

50 gr zucchero

1/2 stecca vaniglia

Procedimento

Ho messo la stecca di vaniglia a macerare nel latte per 1 ora.

Successivamente ho estratto la stecca e ho portato ad ebollizione il latte.

Ho diviso i tuorli dagli albumi.

Ho montato a neve ben ferma gli albumi.

In un pentolino ho fatto sciogliere il burro.

Una volta fuso ho aggiunto farina, zucchero e latte.

Una vota amalgamato per bene, ho spento il fuoco.

Ho aggiunto i tuorli uno alla volta sbattendo a lungo con lo sbattitore elettrico.

Ho aggiunto il cacao.

Per ultime le chiare a neve avendo cura di incorporarle con una spatola

con un movimento delicato dal basso verso l'alto.

Più aria avrà il vostro composto meglio riuscirà il soufflè!

Versato il composto nei pirottini ben imburrati e cuocete in forno a 180° per 20min.

Vi consiglio di consumarli subito altrimenti si sgonfieranno.

La consistenza è leggerissima.

Potete accompagnarli con una salsina di lamponi o di fragole.

Oppure con del cioccolato bianco fuso.

Oggi vorrei anche ringraziare le numerosissime che sono venuta a trovarmi nella mia pagina Facebook,

siamo già più di 100.. Che onore!

Buon fine settimana

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Vetrina della settimana: San Valentino

Ed eccoci come promesso a mostrarvi cosa abbiamo combinato lunedì pomeriggio.

Le ispirazioni sono nate da qui

e siamo approdate poi ad una scritta LOVE

creata con cartone ( recuperato da uno scatolone) e ricoperta di stoffa.

Chi ci segue su Facebook o su Instagram qualcosina aveva già sbirciato ;)

Abbiamo creato le sagome delle lettere e le abbiamo intagliate con il cutter.

Abbiamo tagliato poi una striscia di stoffa e bucato le lettere con una foratrice.

Abbiamo incollato la stoffa e tagliato l'esubero.

Infine abbiamo appeso con uno spago grezzo

Noi siamo molto soddisfatte del risultato!

Che ve ne pare?

San Valentino: ispirazioni per la vetrina

Buon lunedì!

La nostra settimana inizia sempre con il cambio della vetrina.

Abbiamo deciso che oggi decoreremo a tema San Valentino,

insomma l'idea è di scuoricinare qua e là.

Le idee nascono da qui

Ma ancora non abbiamo deciso come declinare quest'infinità di spunti meravigliosi.

Pinterest è una fonte inesauribile.

Chissà cosa combineremo oggi..

Ci vediamo nei prossimi giorni per mostrarvi il risultato.

Tutti i credits delle immagini le trovate nella nostra cartella "cuori" su Pinterest.

Buona settimana

L'oca smemorata: cupcakes pera e cioccolato

Con questo venerdì comincio a proporvi delle ricette

 che potete preparare per cenette romantiche di San Valentino.

Ho pensato a dolci piccoli. Mono porzione.

Perfetti per una cena a due.

Dei cupcakes sono sempre perfetti.

Questa volta ho provato una ricetta senza burro tratta dal blog della mia amica Mari

Ingredienti

200 gr farina 0

90 gr cacao amaro in polvere

200 gr zucchero 

2 uova grandi

2 pere

140 ml latticello o latte

140 ml acqua tiepida

3 cucchiai olio extravergine d'oliva

2 cucchiaini rasi lievito per dolci

Per il frosting

200 gr ciccolato bianco

250 gr philadelphia

Procedimento

Preriscaldo il forno a 180°

In una terrina ho mescolato gli ingredienti secchi.

Ho aggiunto poi le uova, il latte, l'olio e l'acqua tiepida.

Ho versato nei pirottini riempiendo per 3/4 

 e vi ho adagiato un pezzetto di pera spingendola verso il fondo.

Ho infornato a 180° per 15/20 min 

Per il frosting ho sciolto a bagnomaria il cioccolato bianco.

Ho sbattuto il Philadelphia e ho aggiunto il cioccolato raffreddato.

Ho continuato a battere il composto per renderlo spumoso

 e l'ho poi spatolato sulla superficie dei miei cupcakes

Questa versione con l'olio è sicuramente più leggera ma purtroppo, secondo me,
perde un po' in morbidezza.

A casa mia sono stati comunque sbranati.

Non vi resta che provare!

Per qualsiasi domanda, precisazione o suggerimento
vi invito a scrivermi sulla mia pagina Facebook

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Con questo post partecipo al linky party di My little inspiration