L'Oca smemorata: cheesecake alle albicocche

Il mio forno è ancora in sciopero.

La mia voglia di cucinare però non lo è affato.

 

Mi sto dando alle cheesecake!

Rispetto alla ricetta di settimana scorsa non ho usato lo yogurt.
Diciamo che ci sono diverse varianti per prepararle e io le sto sperimentando.

 

Ingredienti

250 gr di biscotti digestive
200 gr di burro fuso
1 scorza di limone grattato
90 gr di zucchero a velo
200 gr di philadelphia
6 albicocche

1 teglia da 20 cm

Procedimento

Ho tritato finemente e mescolati i biscotti con il burro fuso.

Ho compattato l'impasto ottenuto nella ma teglia e ho lasciato riposare mezz'ora in frigo.

 

 

Nel frattempo ho mescolato con una frusta

 il philadelphia, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.

Ho steso la crema sulla mia base rafreddata.

 

 

Per ultimo ho affettato le albicocche e le ho disposte sulla torta.
L'effetto finale mi ha molto soddisfatta.

 

Siccome una non bastava ne ho preparata anche un'altra..

La variante è realizzata con la copertura di cioccolato fondente grattugiato.

 

 

Si conserva in frigo!

 

 

Scegliete la vostra versione preferita e gustatela nel week end!

 

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L'oca smemorata: cheesecake allo yogurt

Lo sciopero del mio forno continua.

Quindi, come settimana scorsa,

ricette fredde!

E non crediate che senza forno voglia dire meno golose!

La cheesecake che ho preparato per oggi è assolutamente spaziale!

Ma anche facilissima come la maggior parte dei dolci che preparo.

Credo che ormai l'abbiate capito.

Ingredienti

250 gr di biscotti digestive
200 gr di burro fuso
200 gr di philadelphia
2 vasetti di yogurt naturale
40 gr di zucchero a velo
1 vaschetta di lamponi
1/2 vaschetta di mirtilli

Procedimento

Ho tritato finemente i biscotti e uniti al burro fuso.

 Ho rivestito una teglia dal diametro di 20 cm e riposto in frigo per un'ora.
Ho amalgamato il formaggio con lo yogurt e lo zucchero mescolando bene.
Ho appoggiato i lamponi sulla base biscottata e versato sopra la crema livellando.

Ho decorato con i mirtilli e riposto in frigo.

É buona fredda!

Godetevi il week end.

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