Il mio forno è ancora in sciopero.
La mia voglia di cucinare però non lo è affato.
Mi sto dando alle cheesecake!
Rispetto alla ricetta di settimana scorsa non ho usato lo yogurt.
Diciamo che ci sono diverse varianti per prepararle e io le sto sperimentando.
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250 gr di biscotti digestive
200 gr di burro fuso
1 scorza di limone grattato
90 gr di zucchero a velo
200 gr di philadelphia
6 albicocche
Ho tritato finemente e mescolati i biscotti con il burro fuso.
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Scegliete la vostra versione preferita e gustatela nel week end!
Rispetto alla ricetta di settimana scorsa non ho usato lo yogurt.
Diciamo che ci sono diverse varianti per prepararle e io le sto sperimentando.
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Ingredienti
250 gr di biscotti digestive
200 gr di burro fuso
1 scorza di limone grattato
90 gr di zucchero a velo
200 gr di philadelphia
6 albicocche
1 teglia da 20 cm
Procedimento
Ho tritato finemente e mescolati i biscotti con il burro fuso.
Ho compattato l'impasto ottenuto nella ma teglia e ho lasciato riposare
mezz'ora in frigo.
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Nel frattempo ho mescolato con una frusta
il
philadelphia, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
Ho steso la crema sulla mia base rafreddata.
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Per ultimo ho affettato le albicocche e le ho disposte
sulla torta.
L'effetto finale mi ha molto soddisfatta.
L'effetto finale mi ha molto soddisfatta.
Siccome una non bastava ne ho preparata anche un'altra..
La variante è realizzata con la copertura di
cioccolato fondente grattugiato.
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Si conserva in frigo!
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