A Milano è Autunno.
Decisamente Autunno.
Il che vuol dire divano, copertina, il mio cagnolino e tazza fumante di tè tra le mani.
E ovviamente anche torta.
Cosa c'è di più autunnale di una classica torta di mele??
Ingredienti
700 gr mele
3 uova
80 gr burro
300 gr farina
250 gr zucchero
1 bicchiere di panna
1 limone
1 bustina lievito vanigliato
Procedimento
Ho affettato le mele e le ho bagnate con il succo del limone.
Ho messo i tuorli in una ciotola e li ho montati con lo zucchero.
Ho aggiunto il burro ammorbidito e ho continuato a lavorare con la frusta
Dopo qualche minuto ho versato la panna e ho mescolato fino ad avere un composto liscio.
A questo punto ho unito la farina a pioggia e il lievito.
A parte ho montato gli albumi a neve ben ferma.
E li ho poi incorporati al mio preparato.
Ho aggiunto le mele.
Qualche fettina l'ho tenuta per la decorazione
Ho versato l'impasto in una teglia imburrata e ho guarnito con le fettine avanzate.
Qualche ricciolo di burro sulla superficie e via in forno.
180° per 40\50 min
L'ho servita spolverata di zucchero a velo
e accompagnata da mini meringhe.
Non è perfetta per il week end con le vostre famiglie??
Un bacio a tutte
