L'oca smemorata: palline al rum e cioccolato

Chi mi segue anche su Facebook conosce già le sorti del mio forno..

Ebbene sì.

Si è rotto ed ora siamo in attesa dell'assistenza..

Vi lascio immaginare la mia desolazione..

Oh forno mio.. 

Perchè proprio tu??

Non poteva rompersi, che sò, il ferro da stiro?

Non mi sono lasciata fermare però!

La ricetta del venerdì ci deve essere.

E così ho preparato delle palline al cioccolato che più facili di così si muore.

Capito?? FACILISSIME, quindi oggi tutti in cucina.

Bimbi compresi.

Ingredienti

200 gr di savoiardi

125 gr di burro o margarina

75 gr di zucchero a velo

1/2 tazzina di caffè

Un pò di rum

 40 gr di cacao

Zucchero semolato per guarnire

Procedimento

Ho tritato finemente i savoiardi.

Ho assemblato gli ingredienti secchi aggiungendo il burro morbido. 

Ho impastato aggiungendo il caffè con il rum,

deve risultare un impasto appiccicoso.

Ho formato tante palline che ho passato nello zucchero e riposto in frigo per un  paio di ore.

Tutto qui!

Vi aggiornerò sulle condizioni del forno ;)

Buon week end

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L'oca smemorata: pancakes vegan

Amo cucinare.

O meglio, amo preparare dolci. Lo sapete.

Ma confesso che con il caldo di questi giorni

 la voglia di accendere il forno non è molta.

Inizierò quindi da questa settimana a proporvi ricette con cotture veloci

o addirittura senza cottura.

Cominciamo con una di quelle ricettine vegan che tanto mi stanno entusiasmando in questo periodo.

Un pancake (anche due) per colazione fa iniziare meglio la giornata, 

garantito!

Ingredienti

1 tazza e 1/2 di latte di soia

3 cucchiai di margarina fusa

1 tazza e mezza di farina 00

3 cucchiai di zucchero

1 banana

2 cucchiaini di lievito

Procedimento

Ho schiacciato la banana con una forchetta

Ho mescolato gli ingredienti secchi. 

Ho aggiunto la banana, il latte e la margarina mescolando.

Ho scaldato una padella antiaderente

Con un cucchiaio ho versato la pastella sulla padella.

Ho lasciato cuocere per qualche minuto.

Si possono gustare con frutta o succo d'acero.

A casa mia spopolano con la Nutella...

( che novità).

Se la versione vegan non vi entusiasma,
 qui avevo preparato quelli classici seguendo la ricetta di Nigella.

Era il mio primo post per questa rubrica.. Quanto tempo è già passato..

Buon week end

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Pepite d'oro

Ci sono giorni in cui ci si sente stanche.

Senza motivo.

O magari per troppi motivi.

Ci sono giorni in cui una donna vorrebbe sparire.

Essere trasparente.

Anche solo per qualche ora.

Ci sono giorni in cui una donna si dimentica di essere donna.

Oppure vorrebbe proprio non esserlo per evitare la complessità che la contraddistingue.

Ogni giorno lavoriamo con donne.

Come voi e come noi.

E troppe volte le sentiamo scontente, stanche, sconfitte.

Questo post è per voi,

per ricordarvi che siete speciali.

Questo post è per noi,

per ricordarci di farvi sentire speciali.

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L'oca smemorata: bagels

Sotto casa mia ha aperto da poco una bakery molto famosa a Milano.

Non vado pazza per i loro dolci ma i bagels sono fantastici.

Soffici ma croccanti al punto giusto e profumati.

Complice una trasmissione su Sky che mi ha fornito la ricetta che vi propongo oggi,

mi sono messa in cucina a preparare la mia versione home made.

Chi mi segue sulla pagina avrà già visto l'anteprima qualche settimana fa.

I bagels sono dei paninetti a forma di ciambella che si bollono in acqua e poi si cuociono in forno.

Sono una specialità americana ma internet mi ha suggerito che sono stati importati lì dai polacchi.

Dai ragazze, andiamo in cucina.

Vi basteranno pochissimi ingredienti.

Ingredienti

300 gr acqua

510 gr farina 00

12 gr sale

22 gr lievito 

Procedimento

Ho impastato sul pianale la farina con il lievito sciolto in acqua tiepida e lavorato bene.

L'impasto dovrà essere liscio e non appicicoso

Ho messo  in un contenitore unto e lasciato lievitare coprendo bene.
 Non deve fare la crosta ( 75/90 minuti).

Ho rovesciato sul tavolo e formato un rotolino,
ho tagliato dei panetti e formato delle palline che ho fatto lievitare ancora per 15 min,coperte da pellicola.

Dopo la lievitazione ho creato  delle ciambelline che ho bollito in acqua per 2 min girandole ogni tanto.

Ho spennellato di uovo e ricoperto di semi di sesamo

poi in forno a 220 per 20/25 min.

Nascono per essere mangiati farciti.

Vi confesso però che sono ottimi anche da soli.

Aspetto di leggere i vostri commenti.

Buon week end

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