L'oca smemorata: oggi pancakes

E' da tempo che medito di creare uno spazio tutto mio,

un angolino virtuale in cui parlare di una delle mie grandi passioni..

Cucinare

Ma solo per diletto...Ebbene si..

Odio tutto ciò che è routine.

Amo i dolci e le torte salate.

Ho sempre avuto le mani sporche di farina

e fin da quando i miei bambini erano piccoli stavano con me in cucina.

I miei bimbi ormai sono cresciutelli ma Federico, ormai diciottenne muscoloso,

si diverte ancora a sperimentare con me ricette sfiziose.

Abbiamo scoperto da poco che formiamo un ottimo team, infatti lui ama il salato..ih ih 

La domenica mattina abbiamo un appuntamento fisso ai fornelli..

 Ci diverte molto usare quello che c'è in frigo e inventare nuovi accostamenti.

Il critico assaggiatore invece è Umberto

( l'altro mio figlioletto di appena 20 anni) ,

lui dice di sacrificarsi per una giusta causa.

La mia vita scorre veloce come sempre,

e spesso non ho molto tempo da dedicare alla cucina,

ma la passione mi richiama,

è come un bisogno di fare

e anche se sei stanca 

capisci che farà bene allo spirito.

Può essere anche una ricetta semplice semplice

e veloce ma appagante comunque.

Credo sia giusto che

ognuna di noi trovi il modo per esprimere 

la propria  creatività.

Ed è così che ho deciso di catapultarmi 

in questa nuova avventura.

Una rubrica di cucina tutta mia
che chiamerò "L'oca smemorata".

Non aspettatevi grandi piatti da Chef

ma sicuramente ricette amate.

Cominciamo subito.

Ieri sera

ho preparato dei pancakes

complice un video di Nigella

ho rispettato la sua ricetta,

evitando però il lievito causa la mia intolleranza.

Ingredienti:

Ricotta   gr.250

Latte  gr.125

Uova  2

Farina  gr.100

Lievito  1 cucch. da thè

Sale un pizzico

via

Procedimento:

stempera la ricotta con i tuorli,

aggiungi la farina e il latte,

( se aggiungi il lievito scioglilo nel latte)

in ultimo le chiare montate a neve con il pizzico di sale

mescolando dal basso verso l'alto.

Scalda una padella antiaderente

versa il composto a cucchiaiate.

 Girali dopo circa un minuto.

Se si vuole si può

profumare con cannella

o vaniglia 

Sono ottimi con il miele,frutta fresca,

oppure all'americana con

lo sciroppo d'acero. 

via

Perfetti per la colazione

a casa mia sono stati un successo!

Non sono riuscita a portarne uno in negozio a Ilaria.

Baci

e buon divertimento!

A venerdì prossimo

Silvia